——【·前言·】——
在中国传统文化中，节气不仅仅是自然界时序变换的标志，更是人们生活习俗、健康养生的重要依据。今日，我们将迎来夏季的最后一个节气——大暑，这标志着一年中最炎热的时期已经到来。
大暑时节，高温酷暑，湿热交蒸，对人体健康构成了不小的挑战。因此，古人总结出了“大暑三不做，安康无灾祸”的俗语，通过简单而深刻的智慧，引导我们在这个时节里保持身心的和谐与安康。
那么这句俗语中的“三不做”又是什么？
——【·三伏天·】——
睿智的古人，将夏季最为酷热的时段精炼地命名为“三伏”，这一时段进而细分为初伏、中伏与末伏三个阶段。
尤为引人注目的是，中伏，作为三伏之中气温攀升至顶峰、持续时间最长且湿气最为浓重的时期，恰好自大暑节气起拉开序幕，标志着一年中最为炎热的考验正式开始。
要想在大暑及随后的伏天里过的舒适惬意，决不能仅凭咬牙坚持或者一味依赖空调常开所能达到的。如果经常待在空调屋里，附带不能持久的享受清凉，反而可能会引发深的不适，如头晕、胸闷、头疼等。所以，即使外面温度在高，也千万不要将温度调至过低。
那么，究竟该如何度过大暑之后的中伏酷热，确保身心健康两无忧呢？
古人之智，早已经在我们点亮了明灯——关键在于精准把握“防暑”和“祛湿”两大要旨。这不仅是对自然规律的深刻洞察，更是维护我们身体安康的不二法门。
值得一提的是，古人在强调大暑之后需要注重“防暑祛湿”的同时，还蕴含了丰富的生活哲学与养生之道。他们提倡顺应时节变化，调整作息与饮食，以达到内外和谐的境界。
——【·三不做是什么·】——
而古人留给我们的这句俗语“大暑三不做，安康无灾祸”，就是最好的写照。而这三件不能做的事情，还恰好跟我们的“吃”有着密切的关系。
每当酷暑来临，对于许多人而言，踏入厨房做饭似乎成了一件大家都不大乐意做的差事。毕竟，厨房里要开明火，本来就很热的天再开明火，温度更是直线上升，汗珠子止不住的往下淌。
然而在这之前的准备工作——出门采购食材，更是让人不喜。夏日的炎炎烈日和高温酷暑，将简单平常的买菜之旅变成了一场体力与意志的考验。
因此，在夏天，许多人更加倾向于在家中储备各式各样的干菜，如干海带、干黄花菜、干木耳等等。这些东西只需要简单的提前泡发，就能够迅速转化为餐桌上的美味佳肴，从而免去了高温下外出买菜的辛苦。
然而，值得注意的是，在泡发这类干制食品的时候，有一个经常被忽视的问题——容易滋生乳酵酸菌等微生物。不仅是我们平常吃的黄花菜、木耳等食材容易成为其温床，就连黄豆这些食品在泡发的过程中也极易产生这类物质。
因此，在泡发食物的时候，建议严格控制泡发时间在一到两个小时之内。如果超出了这个时间范围，那么就不建议食用。因为在长时间泡发过程中会显著提升乳酵酸菌等有害微生物的繁殖风险。此外，如果在泡发的过程中发现水质明显变浑浊，或者食物表面浮现出小泡沫，应该立刻丢掉，因为这些都是不良发酵的信号。
古人云：“吃凉不吃寒，吃寒伤半年”。这句话指的是，在夏日酷暑的时候，适量的吃一些凉性食物有助于防暑降温。但是应该避免过多的摄入寒性的时候，否则寒气积存在身体里，到了秋冬的时候就会引发身体的不适。然而，在日常生活中，许多人难以区分哪些食物是是凉性的，哪些又是寒性的。
在中医理论中，食物依据其性质被细致划分为寒、凉、温、热四大类。寒性与凉性的食物，往往具备清热、解毒、消炎等显著的健康益处。然而，要精准地区分这两者，却并非易事。
寒性食物有着十分卓越的清热解毒的功效，对于热性体质者或者是炎炎夏日中的消暑解乏，无疑是上乘之选。代表性的寒性食物比如西瓜，甘甜多汁，能够有效驱散体内的热气；绿豆，经常被精心熬制成绿豆汤，它清热解毒的功效广受赞誉。除此之外，还有苦瓜，虽然味道哭却有清热降火的功效，也是夏天餐桌上的佳品。
凉性食物在清热的方面相较于寒性食物而言显得更加温和，它们更加适合于体质略微偏热但是热度不高的人群，或者在气温适中的时候吃。例如苹果，酸甜可口，对身心皆有裨益；梨子，鲜嫩多汁，能够润肺清热；番茄更是营养丰富，同时具备一定程度上的清热效果，是日常饮食中的优选。
夏日炎炎，天气不仅闷热难耐，且雨水丰沛。这样的气候条件为自然界中的微生物提供了温床，使得房前屋后腐朽的木材、路旁树桩周围、浓密树荫下的土壤以及层层堆积的枯叶之中，常常见到各种菌类悄然破土而出。
然而，在面对这些野生的菌类，我们在缺乏足够了解的情况下，万万不可仅凭个人有限的经验，就轻率地采摘回家烹饪。尤其是哪些颜色鲜艳、外形诱人的菌类，它们往往隐藏着巨大的风险，极有可能含有毒性。
一旦不慎吃了有毒的菌子，对身体的损害往往是持久并且难以逆转的。这些毒素会迅速渗透至身体的各个角落，侵袭多个器官与系统，诱发剧烈的中毒反应。它们可能导致肝脏、肾脏等关键脏器的功能急剧下降，严重破坏神经系统的稳态，引发抽搐、意识丧失乃至昏迷等严重后果，极端情况下更会直接威胁到生命安全。
——【·结语·】——
综上所述，“大暑三不做”是古人根据长期生活实践总结出的宝贵经验。这些原则不仅符合中医养生的理念也与现代医学的健康观念相契合。在大暑时节遵循这些原则有助于我们保持身心的和谐与安康度过这个炎热的夏季。
信息来源：
3、澎湃新闻——夏季谨防野生蘑菇中毒，这份消费提示请收好！
