谷雨季节到了，天气也是越来越暖和了，在农村养猪的话，这个时候往往就是青黄不接的时候。

种的白萝卜，什么青草，都差不多吃完了，没吃完也老了，这个时候，青草就只有牛皮菜了。

在农村养有猪的农民朋友家里都会种植一些牛皮菜，就是防止在青黄不接的时候来给猪补充饲料。

牛皮菜易种植，不长虫，不用打药，生长迅速，深受农村朋友们的喜欢。

养猪的家庭都会种植很多，一般都是在上一年的10月左右开始播种，等它长到2-3片叶子的时候，再来移栽种植，淋上几次的农家肥，待苗长起来以后，再淋点尿素，牛皮菜就能长得很好了。

到了谷雨这个季节，种植的牛皮菜就会长得非常的肥大，绿绿的，而牛皮菜是一种越剥越长的菜，剥完它的叶子，又会从上面继续长出叶子，直到开花，结籽老去。

所以这段时间，牛皮菜的生长期就可以缓冲这段没有别的青草的季节。以解决生猪养殖没有青草吃的困境。

牛皮菜喂猪，除了可以熟喂，也可以生喂，熟喂的话，就是剥回来的叶子，洗干净泥沙，用刀斩碎，然后用锅加水放入一些大米，烧开，然后倒进斩碎的牛皮菜，再煮开就行了。

如果生喂的话，就简单了，只需要用刀斩碎，直接丢进猪圈内，猪就会抢食了。

牛皮菜，不仅是用来养猪的蔬菜，其实人也是可以吃的，在某些菜市场，都有人专门卖这种牛皮菜的，价格还不低，2-3元一斤。

而在这个谷雨季节，牛皮菜，也长得粗大肥美，正是好吃的时候，想吃的朋友们千万不要错过了，如果你家种植得有的话。

1、采摘3-4片肥大的牛皮菜，将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，洗去菜梗上面的粪渣，泥沙等，然后倒一盆水，盆内放些食用盐，把洗净后的牛皮菜放入盆中，浸泡10分钟左右。趁这段时间，我们准备几个干红辣椒，把它剪成辣椒段备用。

2、将用盐水浸泡后的牛皮菜，再用清水冲洗一次，再切成4厘米左右长的段，同时将杆和叶分开放置。

3、锅内放水，水烧开后，将牛皮菜杆放入开水锅内煮，再煮开，然后再把牛皮菜叶子倒进锅内一起煮软，大概煮一分钟左右就行了。

4、用筛子把煮好的牛皮菜捞出来，放凉，等它不烫手时用手挤干水分。

5、锅烧热，加油，加入干辣椒段，把干辣椒段的香味炒出来，然后倒入挤干水分的牛皮菜迅速翻炒。炒1分钟左右加入盐，味精，或者鸡精，再加点老抽，或者豆鼓，用锅铲翻动均匀。然后关火，用盘子打出来，这样一盆色泽碧绿的炒牛皮菜就做好了。

当然牛皮菜的吃法还有很多，上面介绍的只是清炒牛皮菜的方法，还可以凉拌着吃，也可以打汤吃，下火锅吃也不错。可以根据个人的口味，有不同的吃法。

到了谷雨节气后，牛皮菜长得也是很快的了，很快就会开花结籽了，老了叶子也就好吃了，如果你家也种植有牛皮菜的话，可以采摘几片来吃，不一样的味道。

家里没有种植的朋友，如果在市场上面看到的话，也别错过，买一些回来炒着吃。

朋友们，你们还有什么别的吃法吗？也欢迎大家在下面留言分享，感谢大家的支持。