今日是正月二十三，不但是北方“燎疳节”燎百病的日子，还是接“善财童子”的小财神日。在民间自古“善财童子”象征着财运，被百姓奉为“小财神”，很多地方都有正月二十三接“小财神”的传统习俗。明日正月二十三，记得“吃4样、做1事”财运亨通寓意好，不忘老传统！

一：白菜

白菜是我们常吃的一种家常蔬菜，白菜谐音“百财”在接小财神的时候，记得做一盘白菜，百财进门寓意好！

【白菜肉卷】食材：白菜叶9个，牛肉适量，生抽1勺，蚝油1勺，葱末少许，姜末少许，胡萝卜，大葱，香菜，盐适量，花生油少许。

1，牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油、生抽、少许盐、花生油搅拌均匀，白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉备用。

2，把白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上，两边往里折叠卷起来，摆入盘中，上锅蒸熟，蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上即成。

二：麻花

在正月二十三“燎疳节”很多地方都有吃麻花的习俗，麻花寓意扭转乾坤，祈盼着在新的一年里能够扭转乾坤、大吉大利、百病不生！

【酸奶麻花】食材：面粉500克，牛奶230克，鸡蛋1个，白糖少许，酵母粉，面包糠。馅料：酸奶1盒，玉米淀粉适量。

1，把面粉加入牛奶，鸡蛋，酵母粉一起和成稍微软一些的面团，静置发酵，盒装酸奶加入玉米淀粉搅拌均匀，小火烧开备用。

2，发酵好的面团揪成大小一致的小剂子，搓成长条，用擀面杖擀开，成为一个长面皮包入酸奶馅捏紧，盘成麻花，表面沾上面包糠，放入八成热点油锅里炸至金黄捞出即成。

三：鲍鱼

鲍鱼是一种贝类的海鲜，在迎小财神的日子里，吃一吃鲍鱼，寓意着财富进门、暴富，取个好彩头！

【红烧鲍鱼】食材：鲍鱼3只，姜片少许，葱丝少许，蚝油少许，生抽少许，水淀粉1勺。

1，鲍鱼去掉壳子，清洗去内脏，表面划上花刀，锅里烧开水，把葱姜放入，鲍鱼放入焯水捞出，摆入盘中。

2，另起锅，放入花生油，放入葱丝姜丝炒香，倒入少许清水加入适量的蚝油和生抽，充分搅匀，放一勺水淀粉勾芡，淋到鲍鱼上即成。

四：饺子

在正月二十三，吃饺子的习俗由来已久，饺子形似元宝，有财源滚滚的美好寓意，正月二十三记得吃！

【芹菜饺子】食材：面粉400克，肉馅适量，芹菜适量，葱末，姜末，盐少许，酱油，花生油。

1，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀，最后加入剁碎的芹菜碎搅拌均匀，饺子馅就拌好了。

2，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料两只手相对一捏，饺子即成，锅里烧开水，下入饺子煮熟捞出即成。

正月二十三记得做1件事：

1，燎疳：老辈人说：在正月二十三“燎疳节”烤一烤会烤尽一年的晦气，预示着来年的好运气。正月二十三到了晚上，家家户户会在家门口点燃一堆火，火光照亮了夜空，照着人们的笑脸，大人、孩子围着烤火，全家老小烤一烤，寓意着烤掉百病，烤掉霉运，身体强健福气财气自来。

峰儿话语：

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