将蟋蟀磨成粉，再加入天然水果、植物等成分调味，含有丰富蛋白质又不失美味的能量棒就此诞生。这是新加坡共和理工学院两名学生的实习和毕业项目，但他们在历时约一年的研发后，已做成完整的产品，即将推向市场。

这个特别的蛋白棒由陈凯恩（19岁）和李奇勋（19岁）研发，两人都即将从新加坡共和理工学院生物科技文凭专业毕业。他们受访时说，市面上一般蛋白棒都从牛等动物身上提取蛋白质，但实际上，不少昆虫含丰富蛋白质，对食物、水和空间的需求也更小，不仅对环境更友好，也降低养殖成本，性价比颇高

这个特别的蛋白棒由陈凯恩（19岁）和李奇勋（19岁）研发，两人都即将从共和理工学院生物科技文凭专业毕业。他们受访时说，市面上一般蛋白棒都从牛等动物身上提取蛋白质，但实际上，不少昆虫含丰富蛋白质，对食物、水和空间的需求也更小，不仅对环境更友好，也降低养殖成本，性价比颇高

两人新奇的研究项目获得学校的支持。共和理工学院不仅提供给他们1万元的资金帮助，也允许他们在校园内找到约150名师生试吃，获得不少有意义的反馈。为了保证环保与健康，李奇勋强调，蛋白棒不含防腐剂和蔗糖，完全天然。但这造成了保质期较短的缺点，团队正尝试寻找业内伙伴，用植物提取的防腐剂来解决这一问题。

蛋白棒能满足人类的营养需求，在未来也有机会让贫困或食物短缺的国家受益。我们也希望响应政府‘30　30’的愿景，为本地食品的可持续性贡献。”

两人于去年底正式成立公司，开始了创业之路。蟋蟀蛋白棒预计在今年下半年推出本地市场，目前已有花生肉桂和巧克力两种口味，每根售价介于5元至5元5角。两人也透露，他们已在马来西亚和印度尼西亚等周边国家找到合作商，将蛋白棒推销到更大市场。

接下来，公司还将研发如草莓、蓝莓和香蕉等更多水果口味，并考虑生产蟋蟀薯片等零食，让昆虫食品更广为人知。目前，他们的蟋蟀粉原料是跟供应商采购的，但日后会考虑自己养蟋蟀。

两人近期还招募了另一同学邱元昇加入公司，负责后勤、联络、销售等工作。他受访时说，昆虫类食品因其可持续性的特点，想必会成为未来食品趋势。