《舌尖上的中国》里有一段被广为引用的文字：这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。很高兴在今天的响堂记事里，向大家介绍我们即将推出的一间餐厅——村宴。

走进响堂，走近山谷里的时光，位于村庄北部山脚下的村宴，往往以一种令人眼前一亮的方式出场——连绵的网红稻田托举起独栋白房子，一砖一瓦都与自然造物相契合。

作为响堂的主力店，村宴与堂屋分据村庄两端，利用过去村部所在的旧屋改造而来，由沈雷和胡友培合作设计。呼应乡村质朴的腔调，两位设计师为村宴选择了一种极为朴素的风格，不仅用乡间建屋常见的水泥雕花砖砌出了镂空的外墙，让山谷里阳光和植物的影子洒进院落，大片露台消隐于稻浪之中，“田间到餐桌”成为一个真切而触手可及的场景。

在这里，炊烟、山峦、鸟鸣，都是村宴的一部分，引领我们走进“听风听雨听落花，一诗一酒一清茶”的美学意境，可以试想一下这样的场景：山谷里的夕阳时分，窗外是青翠的山峦，眼前是金色的稻浪，桌上是朴素美味的食物，点起炉火，端起碗筷，记忆与脾胃联结，营造当代心灵的栖息地。

而餐厅的室内设计强调戏剧性与氛围，营造乡间宴席的仪式感，“命运的盛宴不期而遇，我们要做的仅仅是尝试与回味。”一箪一食，一瓢一饮，古朴的乡村生活，尽显人间烟火味，为都市人提供一个洗涤身心的宴飨空间。

尽管久居钢筋水泥的都市，但我们从未真正离开土地，食物作为我们与土地的情感纽带，触发深植于记忆中的时光。

在漫长的岁月中，不同地域的中国人，运用各自智慧，适度、巧妙地利用自然，获得质朴美味的食物，能把对土地的眷恋和对上天的景仰，如此密切系于一心的唯有农耕民族。

一位作家这样描述中国人淳朴的生命观：他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看天。传承中国文化不仅仅包含唐诗宋词京剧昆曲，也包含着与我们生活相关的每一个细节。

而响堂的村宴正是这样一家巧用自然风物、时令馈赠的餐厅，特地邀请璞膳品牌运营管理，菜品由黑珍珠团队负责指导出品。璞膳品牌旗下的璞膳·禅意餐厅，曾入围2020年南京黑珍珠餐厅，膳食茶饮取自天然，禅意之境养心安神，处处细节无不体现“自然人文本真”，与村宴的理念不谋而合。

▲村宴菜品

一席舌尖上的村宴，给人最深的印象就是“吃得舒服”，没有多余的调味，没有冗余的摆盘，一切都恰到好处，不仅选择自然生长的全国优质食材，还以老山独有的黄精、桃胶、栀子花等花草河鲜作为食材，遵循二十四节气应时而食的养生理念匠心呈现。

通过乡村味道传承乡村的历史与文化，这里也将融入更现代更时尚的融合料理理念，让更多食材和烹饪艺术出现在菜单上，会在稻田边的露台上提供下午茶和鸡尾酒，同时还会举办婚宴、培训、发布会、雅集等各样的活动，感受传统与新潮的碰撞。

正如响堂这个地方，旧时的山村与居民还在，新村民、新产业和新的消费场景也逐步发展起来，新旧元素的交织和重构让这里变得生机勃勃，漫山遍野的栀子花和艾草衍生出了各种各样的文创产品，山谷里的水库和花田将成为一个自然教育基地，让更多城市家庭和孩子们亲手触摸到庄稼、蔬菜、森林、野花和草药。

除了民宿、餐厅和咖啡，村里还会陆续开出画室、书店、工坊等文化空间，独特的乡村生态、独特的乡村产业和独特的乡村文化，响堂就是这样一个让人很难不喜欢的地方。

捎来初夏的栀子花香，是大家对于响堂的最初印象，而各类餐饮的丰富味道，将会引领大家深度触摸响堂的灵魂。

目前已经营业的店铺，无论是打造出爆款“栀子花拿铁”的栀咖啡、重现久违味道的老万私房菜、专注呈现盐池烤全羊的大福来，还是享受美景和美食的户外露营基地大马营……令很多人慕名赶来。

每间餐厅都将希望都能带给人足够特别、足够美好的体验，值得你为了美食而专门安排一次乡间旅行。

待到稻田成熟时，村宴最先与大家见面，相信你会爱上这样以天为庐，背靠田野以美景佐餐的餐厅。

这周日（9月17日）村宴试菜，诚邀大家前来做山野尝鲜客。

让我们暂别城市，来到响堂，听设计师讲述如何将理想中的房屋落在了现实；参观村宴的整体建筑，用相机记录美好；在稻田边享受一顿美味下午茶，感受响堂慢时光……

初次见面，希望村宴烟火气，能治愈忙碌的“凡人心”。