从冬天到春天,一晃眼就到了,阳春三月,是一年最美好的日子,鸟语花香,万物升发,花儿和草儿都生长不错,春天的气息越来越浓郁。春季是一年的开端,是不错的进补时期,不要总是吃山珍海味,可以试试这款家常汤品——白萝卜陈皮老母鸡汤,白萝卜和它炖一锅,简直是绝配,汤品特别鲜美,滋补养生,内行人经常喝它。春季,白萝卜和它一起煮,每周炖一锅,鲜美滋补,增强抵抗力。
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【白萝卜陈皮老母鸡汤的食谱解析】
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准备一些食材:选购新鲜白萝卜350克(白萝卜是萝卜家族最受欢迎的,萝卜的果肉清甜多汁,价格也不贵,可以烹饪成各种美食,用来煲汤非常鲜美,聪明人经常喝萝卜汤,可以增强抵抗力,预防咳嗽的效用),优质陈皮15克左右,选购新鲜老母鸡半只(有条件可以选择乌鸡,老母鸡的肉质鲜嫩,炖出来的鸡汤更加鲜美,滋补养颜,为身体储备许多能量),姜片少许,若干根香葱,料酒若干,冷水和纯净水少许,香葱若干根,食盐和胡椒粉少许,其他。
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正确制作步骤:
1:提前选购好白萝卜,老母鸡和其他食材,先把白萝卜的外皮清洗干净,用刀削掉一层外皮,切成若干块状,放在碗中备用。
2:先把陈皮用温水泡软,刮掉一层白色的物质,洗净切成长条,生姜去皮洗净,切成一些薄片,香葱也要洗净,切成若干细葱花,备用。
3:提前把老母鸡宰杀处理好,我们家只用一般来煲汤,去掉多余的部位和鸡油,去掉肚子的内脏和血块,洗净后剁成小块,用冷水浸泡一小会儿。
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4:准备好一个炖锅,锅中放入洗净的老母鸡,加上一些生姜片和料酒,开大火煮几分钟,盛出用温水冲洗表面浮沫。
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5:另外准备好煲汤的锅,锅底加上处理好的老母鸡,放入陈皮,姜片和葱段,加上少许清水或纯净水,开大火转小火炖一个小时。
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6:放入一些白萝卜块,继续小火炖煮30分钟,加上胡椒粉和食盐来调味,撒上葱花和香菜,这款白萝卜陈皮老母鸡汤就烹饪完成了,一年四季都能够喝,让我们身体更加强壮。
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白萝卜陈皮老母鸡汤是一款老少皆宜的汤品,选用白萝卜,陈皮和老母鸡炖煮而成,发挥几种食材的营养,简单炖一锅,鲜美好喝不油腻,润肺止咳,改善气血,身体更有力量,早食早受益。
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网友们,你们是否掌握这款白萝卜陈皮老母鸡汤的烹饪方法呢?(全文的配图都出自网络)