1986年，在中央电视台的支持下，杨洁导演开始筹拍经典影视剧《西游记》，期间在遴选“嫦娥仙子”这个角色的时候，所有前来面试的演员要么不够漂亮，要么气质太差，根本入不了杨洁的法眼，直到有一天，杨洁在召集所有剧组人员开会的时候，偶然发现一位名叫邱佩宁的女场记身材高挑、面容精致，完全符合自己心目中嫦娥仙子的形象，于是杨洁立即拍板决定，就让邱佩宁饰演嫦娥！

邱佩宁是北京人，她生于一个工人家庭，自幼便喜欢唱歌跳舞，七岁时，父母将她送到专业的舞蹈班学习，仅仅三年之后，她便学有所成，并在一些业余舞蹈比赛上斩获了多个奖项。60年代中旬动荡开始后，邱佩宁响应国家号召，前往基层当知青，1967年，她被选入昌平某支左文工团担任舞蹈演员，1974年，她因为表现优异，又被昌平革委会推荐到中央民族学院舞蹈系进修，1978年毕业后，她参加了北京军区战友歌舞团的校招，并顺利被录用为实习生。

此后两年，邱佩宁跟着歌舞团的老师认真学习了两年，个人能力得到了进一步提高，至1981年，她通过了舞团内部的业务考核，正式开始登台表演，1982年，她还参加了中共中央在人民大会堂组织的文艺汇演，并获得了中央首长的赞许。

1983年，中央电视台准备拍摄《红楼梦》，北京军区战友歌舞团得知此事后，专门选派了邱佩宁等九人前往剧组担任配角。不过由于一系列特殊原因，邱佩宁没能出镜饰演，最终被导演安排到摄制小组当场记。但邱佩宁并未因此气馁、不满，她完全服从导演，认认真真做场记工作，协助剧组圆满完成了电视剧的拍摄。

1986年，邱佩宁驾轻就熟的前往《西游记》剧组担任场记，谁料杨洁导演一眼便相中了她的颜值和气质，要她演“嫦娥仙子”。邱佩宁对此完全没有准备，她甚至有些手足无措，不知道该何去何从。万幸的是，杨洁对她十分照顾，手把手教她演戏，悉心传授她各种片场“小技巧”，而她也没有辜负杨洁的期望，以最好的状态在荧幕上还原了嫦娥的身姿。

等到《西游记》播出之后，邱佩宁不出意外的“火”了，在两岸三地收获了大批粉丝，许多男青年更是视她为“梦中女神”，1987年，邱佩宁又受邀参与了春晚的录制工作，在全国观众面前翩然起舞，这使得她的知名度再上一个台阶。

邱佩宁在事业上一帆风顺、平步青云，但在感情生活上却十分坎坷、波折，她早年曾在好友的撮合下，与一位解放军干部结为夫妻，起初两人的婚姻还算幸福，什么事都能互相迁就、包容，可一段时间过后，邱佩宁与丈夫便因为三观问题，开始爆发矛盾，小两口经常吵架，谁也不肯迁就、退让，一直到1986年底，两人的感情已经名存实亡，于是便协议离婚。

1987年春晚录制结束后，邱佩宁心力交瘁，再也不想参加任何公开活动，于是便瞒着杨洁以及六小龄童等人，偷偷到外地旅游、散心，期间有剧组找邱佩宁拍戏，她也委婉予以回绝，坚决不想再混迹影视圈。1988年，邱佩宁在上海游玩的时候，意外碰到了一位美籍华人，对方性格稳定、体贴，言行举止一副绅士的派头。

邱佩宁对对方很有好感，而对方也对邱佩宁一见钟情，于是两人很快便走到一起，1990年，邱佩宁跟着二婚丈夫到美国旅居，1993年，她在丈夫的帮助下，在香港开办了一家公司，当时正值经济高速发展，该公司又正好处于“风口”上，所以很快便壮大起来，巅峰时市值一度高达数十亿。

进入新世纪，邱佩宁开始慢慢将注意力转移到慈善事业上，她在2013年、2016年分别向慈善机构捐赠一亿多人民币，用于帮扶困难儿童和妇女。2019年，在多方协调下，邱佩宁重返春晚舞台，与86版《西游记》猪八戒的扮演者马德华老师合作表演了《嫦娥奔月》，很多80、90后网友对这个节目赞不绝口，纷纷直呼“青春回来了”。后来有些媒体想要采访邱佩宁，但她不是一个张扬的人，不想过多暴露在公众视野中，所以并未接受采访。现如今，邱佩宁已然六十五岁了，眉目仍旧如少女一般明媚、光彩，在此我们也祝愿她生活顺意、健康幸福！