牛肉富含丰富蛋白质，小炒牛肉是家常菜中很受欢迎的一道，这道酸汤肥牛也可以给大家换换口味，肥牛入味十足，汤汁拌饭更是一绝！

酸汤肥牛的食材2人份肥牛 番茄酱 金针菇 大蒜  红椒 食用油 盐3克

糖酸汤肥牛的做法

金针菇切去根部后，清水洗净，把金针菇放进锅内去焯水（水开后放入），煮1-2分钟后捞出来沥干水分

将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切成细丁

锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香，再倒入番茄酱炒香

加入适量的清水，放入盐和糖，并把金针菇放进去煮

水烧开后把肥牛放进去煮熟，撒上红椒末即可上桌品尝了

烹饪小妙招：

金针菇去根后用手将其撕开弄散，这样吃起来才方便，味道也更好

如果想放西红柿要先把西红柿炒出红汁再加番茄酱一起炒，肥牛也可以先焯水断生后，再放入，之后就不需要煮很久了

能吃辣的，可以在爆香的时候放入小米辣或剁椒