今日小年，再忙也要记得“吃1样，做1事”迎福纳祥寓意好，老传统需传承！

今日是一年一度的小年，小年，又称祭灶节、灶王节、扫尘日，是我国传统节日，日期因地域有所不同，北方地区大多数小年是腊月二十三，而南方大部分地区则是腊月二十四。自古小年就有“官三，民四，船五”之说，也就是说官家腊月二十三过小年，百姓腊月二十四过小年，水上人家则是腊月二十五过小年。

小年的民俗活动有许多，各地也略有不同，小年，是忙年的开始，也意味着家家户户开始准备年货、打扫、祭灶等等，这些传统习俗表达了人们对于春节的重视，是辞旧迎新、迎祥纳福的开始！

在我们北方地区到了小年，就是再忙也要记得“吃1样，做1事”迎福纳祥取个美好的寓意，老传统需传承，欢乐迎新年！

【猪肉芹菜饺子做法】所用食材：面粉400克，猪肉适量，芹菜少许，酱油少许，葱末，姜末，盐少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置大约10几分钟就可以揉匀揉光，使面团增加筋性，这样擀出的饺子皮薄也不会轻易破肚，这也是皮薄馅多不破肚的小诀窍之一。

第二步：芹菜是一种非常好的蔬菜，包饺子是非常好吃的，这个季节芹菜非常鲜嫩，用它包饺子比白菜萝卜好吃多了。芹菜洗净放到开水中汆烫捞出放入冷水中过凉，捞出剁成碎末。

第三步：猪肉剁成猪肉馅，加入酱油，盐，葱末，姜末，花生油充分的搅拌均匀，最后加入芹菜末搅拌均匀，饺子馅就调拌好了。

第四步：面团拿出揉匀，搓成长条分割成小剂子，按扁后擀成薄薄的饺子皮。

第五步：拿一个饺子皮，放入适量的馅料，两手捏紧，饺子即成，皮薄馅大的大肚水饺就做好了，全部做好以后就可以准备煮饺子。

第六步：锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子用勺子轻轻地推动，让饺子动起来防止粘锅底，开锅以后撒入少许冷水激一下，继续盖上盖子煮开，熟透后捞出，这样煮饺子，饺子皮就不容易煮烂。小年再忙也要记得吃一顿饺子，寓意着美满幸福，财源滚滚，迎接新年的到来！

腊月二十三小年记得做1件事：

祭灶：腊月二十三小年祭灶，这一习俗是小年的主要习俗，民间祭灶源于古人拜火习俗。俗话说“二十三，糖瓜粘”，在腊月二十三这一天家家户户也都要“请”回来一张新的灶王像，用麻糖、水果等祭拜。民间有“灶王爷上天言好事”之说，灶君吃了灶糖会说好话，护佑全家幸福美满！这样的年节习俗有许多许多，都是老辈人留下的一种传统，也是老百姓对于美好生活的一种向往！

峰儿话语：

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