肇庆市融媒体中心记者 李天文

“吃粽子，赛龙舟”。端午将至，粽叶飘香，粽子制作销售迎来销售旺季。6月5日，记者在肇庆市一鼎皇食品有限公司生产车间看到工人们正忙着生产、蒸煮、分拣、包装粽子，车间外堆放着已经封装好的粽子礼盒，还有不少工人正在进行装车发货，满足节日市场需求。

据一鼎皇食品有限公司负责人李雪梅介绍，端午节粽子销售高峰期。每天的产量大概是10万到15万只，销售额相较往年稳中略升。

据了解，今年农历过年后，针对粽子市场趋势和消费者的需求，肇庆市一鼎皇食品有限公司就开始开工赶生产，到现目前为止都还是一个赶工赶单的状态。

粽子作为传统美食，承载着丰富的文化内涵。为了提高粽子产能，近年来，一鼎皇食品有限公司在馅料加工、粽子灭菌等重要生产工序，持续提升设备自动化水平，优化生产工艺，大大地提升了质量稳定性和生产效率。据悉，除了最热销的传统裹蒸、五香咸肉粽、栗子肉粽外，一鼎皇还开发了嘉兴粽、七星粽、甜粽、黑米粽等比较特别的品种，其中七星龙珠大肉粽，是今年全新推出的粽子口味，备受市场和客户的青睐。

在这个特殊的日子里，无论身处何方，都能品尝到这份来自家乡的味道和温暖。