越南国父胡志明，生活朴素简朴。他每天用餐，规定必须四菜一汤，两荤两素。除了来客以外，不能多加一个菜品。
1959年7月，胡志明秘密访问庐山。办公厅精心安排接待。
他刚到庐山那天，住在牯岭中九路394号别墅。吃晚餐时，看到桌上是八菜一汤。他眉头一皱，立即让秘书把厨师和接待组组长请来。
胡志明和蔼地对工作人员说：你们辛苦了。今天只怪我，没有事先交代，搞这么多菜，吃不完反而浪费。请撤掉四个菜，留作明天吃。我每餐只许上四菜一汤，感谢你们的盛情接待。
越南国父胡志明，秘密访问庐山，每餐规定必须四菜一汤
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