广州清心鸡和山葵家日料这两家知名连锁餐饮品牌突然大规模关店，让不少消费者措手不及。这到底是怎么回事？难道是疫情后遗症还是经济寒冬来袭？更让人气愤的是，许多消费者的会员卡里还有几百上千的余额呢，这钱岂不是打水漂了？
从餐饮巨头到昙花一现，谁之过？说实话，这两家店我都挺喜欢的。清心鸡的叫花鸡味道不错，山葵家的寿司也挺新鲜。谁能想到啊，这么大的连锁品牌说倒就倒了。
清心鸡可是广州的老字号了，2009年就开始经营，到现在都15年了。据说全城有近10家分店呢。山葵家更厉害，全国40多家门店，遍布北上广深。这么大的体量，怎么说关就关呢？
有媒体报道说，9月26日山葵家杭州多家门店就开始关闭了。到了9月30日，广州清心鸡全城分店也集体关门大吉。10月8日的时候，网上才开始炸锅，大家纷纷讨论这事。之后山葵家在全国各地的分店也陆续关门了。
我找了个做餐饮的朋友聊了聊，他说现在餐饮行业竞争太激烈了，稍不注意就会被市场淘汰。而且疫情这几年，大家的消费习惯都变了，外卖订单多了，到店吃饭的少了。再加上经济形势不太好，大家都勒紧裤腰带过日子，吃饭都省着点。
不过我觉得吧，这些原因听起来都挺有道理，但总觉得哪里不对劲。这么大的连锁品牌，难道就没有应对市场变化的能力吗？
消费者的钱哪去了？会员卡余额打水漂？最让人气愤的是，很多消费者的会员卡里还有不少余额呢！有的200多，有的甚至上千！这钱不会就这么没了吧？
我在网上看到有人说，他们家三口人的卡里加起来有1500多，这下全泡汤了。还有人说刚充了1000块钱，结果第二天店就关门了，这叫什么事啊！
说实话，这种预付费的会员卡制度本来就有问题。店家用优惠吸引你充值，实际上是在占用消费者的钱。现在人家倒闭了，这钱找谁要去？
有法律界人士说，消费者可以去法院起诉要求退款。但是你想啊，人家都倒闭了，哪还有钱赔你？就算打赢了官司，最后也是个空头支票。
我觉得吧，政府部门应该出面管管这事。不能让消费者的权益就这么受损。要么限制这种预付费模式，要么建立什么保障基金，保护消费者的钱不会打水漂。
员工权益谁来保障？突然失业怎么办？说起来，最倒霉的可能还是那些员工。你想啊，突然一下子就失业了，谁受得了啊？
我听说有的员工连工资都没拿到就被通知不用来上班了。还有的是刚入职没多久，连试用期都没过呢。这些人找工作容易吗？尤其是在这种经济形势下。
有媒体采访了一个山葵家的前员工，人家说自己都懵了。本来以为在大品牌工作挺有保障的，结果一夜之间就失业了。最难受的是，他刚刚在公司附近租了房子，现在又要搬家找工作，真是屋漏偏逢连夜雨。
我觉得吧，这种突然倒闭的情况，政府部门应该及时介入，帮助员工维权。至少要保证他们能拿到应得的工资和补偿。不然这些人怎么活啊？
餐饮行业的未来在哪里？说实话，看到这么大的连锁品牌突然倒闭，我都有点担心以后吃饭的问题了。这餐饮行业到底怎么了？
有专家分析说，现在餐饮行业面临的挑战主要有几个方面：一是原材料和人工成本上涨；二是租金压力大；三是外卖平台抽成高；四是消费者需求变化快。
我觉得吧，这些问题确实存在，但关键是企业自身的经营能力。你看那些老字号，人家几十年上百年都能坚持下来。为什么？就是因为管理得好，质量过硬，口碑好。
其实我觉得，餐饮行业还是有前途的。你想啊，人吃饭这个需求是永远存在的。关键是怎么做。maybe，未来的趋势是走精品路线，或者是结合科技搞点新花样。
给餐饮老板们的忠告作为一个普通消费者，我觉得餐饮老板们应该注意以下几点：
别太贪心。适当降低利润，把品质搞上去。现在的消费者可精明了，一旦觉得不值，立马就不来了。
要注意风险管理。别把鸡蛋都放在一个篮子里。像清心鸡和山葵家这种突然倒闭的情况，很可能是资金链出了问题。
要与时俱进。消费者的口味和需求在变，你也得跟着变。固步自封只能等死。
说到底，餐饮行业还是要靠诚信经营。对消费者负责，对员工负责，这样才能长久发展。
这次清心鸡和山葵家的倒闭事件，给我们敲响了警钟。不管是消费者、企业还是政府，都应该从中吸取教训。毕竟，谁也不想哪天突然发现，自己常去的餐厅一夜之间就消失了，对吧？
