"铁子们看好了！"镜头前的老袁猛火颠锅，金黄的米粒在空中划出完美弧线。手机支架上三台设备同时运作：一台直播炒饭，一台拍短视频，还有台专门播放"到账xx元"的魔性提示音。直播间突然炸出弹幕："听说你一年挣了辆宝马？"老袁抹了把汗咧嘴笑："咱挣的是熬夜钱！"

这位被全网围观的"炒饭界卷王"，经历堪称现实版《食神》。17岁揣着大专肄业证书闯社会，开奶茶店赔光20万积蓄，最惨时连泡面都要分两顿吃。转战夜市摆摊五年，试过七个品类，最终靠8块钱的炒饭杀出血路。"当初摆摊选址，我拿着计数器在六个路口蹲了半个月。"老袁说着掏出珍藏的笔记本，泛黄的纸页上密密麻麻记着人流量数据。

记者蹲守三天发现，这个四平米的小摊藏着暴利密码：定制加长版猛火灶、独家腌制的酸萝卜、现熬的猪油渣，连葱花都要分两次撒。"昨天光腊肠就切了40斤！"老袁堂弟掀开泡沫箱，整块后腿肉还冒着寒气。最绝的是独创的"三口锅战术"——基础款、加料版、VIP定制同步开炒，出餐速度碾压整条街。

争议随着爆红席卷而来。有网友算账："每份炒饭赚5块，要卖1000份才达标！"老袁当场甩出手机相册：去年七月暴雨天裹着雨衣出摊，八月地表温度50℃胳膊烫出水泡，除夕夜别人看春晚他在炒"守岁饭"..."说假的来跟我熬三个通宵试试？"他撩起裤腿，小腿上星星点点全是油溅的疤。

流量带来的不只是顾客。凌晨两点收摊后，老袁还要和姐姐剪辑当天视频。他的账号像部连续剧：第1集《败光20万后我摆摊了》，第38集《全款拿下新餐车》，最新预告是《准备开分店》。评论区已成大型创业论坛，有人要拜师学艺，有人求加盟，更多人在问："现在入行晚不晚？"

"别冲动！上个月对面街新来五个炒饭摊，黄了四个。"老袁灌下半瓶盐汽水提醒。他正筹划着把炒饭做成预制菜，还想在武汉二环买房。问及成功秘诀，他指着湿透的工装背心："哪有什么躺赚神话？我这儿只有汗臭味。"

夜市尽头传来城管催促收摊的喇叭声。老袁把最后一份豪华炒饭递给代驾司机，转身又往锅里打了六个鸡蛋。油锅滋啦作响的噪音里，他的声音混着烟火气飘过来："这年头哪有什么金饭碗？锅铲握紧了就是铁饭碗！"