近年来，内地粤菜品牌呈现出蓬勃发展的态势，不仅在传统粤菜强省广东持续壮大，还逐渐渗透到全国各大城市，成为餐饮市场中的一股重要力量。这一现象的背后，是粤菜品牌化、连锁化进程的加速推进，以及消费者对粤菜独特风味的喜爱和追求。

据天眼查数据显示，截至2023年底，全国粤菜连锁品牌数量已达到113个，合计门店数超过4400家。这些品牌涵盖了广府菜、潮汕菜、客家菜等多个细分品类，形成了多元化的市场格局。其中，广府菜体量最大，门店数超过7万家；潮州菜则成为细分菜系中的一匹黑马，门店增速超过50%。

在粤菜连锁品牌中，不乏一些知名度和影响力较大的品牌。如广州酒家、陶陶居、点都德等，这些品牌不仅拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，还通过不断创新和升级，保持了强劲的市场竞争力。艾媒金榜发布的《2024年中国粤菜连锁品牌15强榜单》中，这些品牌均榜上有名。

除了传统粤菜品牌外，一批新兴的粤菜细分品牌也如雨后春笋般涌现。如潮汕火锅品牌八合里海记牛肉火锅、佐餐卤味品牌物只卤鹅、豉油鸡品牌金戈戈香港豉油鸡等。这些品牌通过精准的市场定位和独特的产品特色，成功吸引了大量消费者的关注和喜爱。它们不仅提高了粤菜餐厅的生存率，还实现了门店数量的快速增长和品牌的持续扩张。

粤菜品牌的发展离不开市场的支持和消费者的认可。随着消费者对健康饮食的追求和对餐饮品质的提升，粤菜以其清淡、鲜美的口味和精细的烹饪技艺赢得了越来越多消费者的青睐。特别是在华南地区，粤菜的影响力不断增强，并逐渐向华东、西南、华中等区域渗透。

此外，粤菜品牌还积极融合全球烹饪和饮食文化，不断创新和升级产品。如将传统粤菜与现代快餐相结合，推出了一系列方便快捷、价格实惠的粤式快餐品牌；又如将粤菜与其他菜系相结合，创造出独具特色的融合菜品。这些创新举措不仅满足了消费者的多样化需求，也为粤菜品牌的发展注入了新的活力。

展望未来，内地粤菜品牌将继续保持蓬勃发展的态势。在保持传统风味精髓的基础上，粤菜品牌将更加注重烹饪技艺的提升和食材的精心挑选，以确保其风味的丰富性和独特性。同时，积极融合全球烹饪和饮食文化，不断创新和升级产品，以满足消费者的口味偏好和多样化需求。在这一过程中，细分市场品牌将成为粤菜品牌发展的重要助力，推动粤菜品牌在全球餐饮市场中赢得更广泛的赞誉与影响力。（数据支持：天眼查）