牛排对于我们来说并不算是主流食物，但很多人心中或许都有一个疑问的，那就是自己点的明明是牛排，为啥旁边要放一个溏心蛋呢？难道是两者搭配在一块吃吗？

千万别着急，看完后你就不会闹笑话了。

想要弄清楚牛排是怎么吃的，大家就要知道牛排是什么时候传入中国的。从相关记载上看，牛排正式传入中国的时间大概在康熙年。

当时的牛排在中世纪欧洲很盛行，但平民百姓根本吃不到，只有皇权贵族才能吃到美味的牛排。

随着这种吃法流行，牛排慢慢流传进了中国，不过在中国古代，普通老百姓也吃不起牛排。

一是因为牛是老百姓家里最宝贵的财产，二是因为古代很多地区不允许随意宰杀耕牛，所以只有古代的王公贵族才能吃到牛排。

但中国的餐饮文化和国外不同，大多数国人接受不了这种半生不熟的食物，哪怕是王公贵族们，也觉得牛排的口感不好，他们认为肉炖着才好吃。

正是因为如此，西餐文化直到清朝时期也并不盛行，在进入民国时期后，接受了新鲜事物的年轻人才开始吃西餐。

进入现代社会后，年轻人对西餐越来越感兴趣，特别是约会的小情侣，总觉得吃西餐是一件浪漫的事。

哪怕西餐本身并不好吃，而且价格又昂贵，但由于浪漫主义，再加上年轻人敢于尝试新鲜事物的心理，所以西餐受到了无数年轻人追捧。

不过年轻人吃西餐时，对于牛排旁边这个溏心蛋很是好奇，很多人一直认为，这个溏心蛋就是装饰品，是为了牛排更加美观，于是大家直接把这个溏心蛋忽略了。

但也有人觉得，这个溏心蛋是可以吃的，于是直接食用，只想口感不怎么好。其实大家的想法都有道理，溏心蛋确实是配菜，不过作为配菜的溏心蛋，却可以发挥几个作用。

首先是可以丰富牛排的口感，大家都知道，国人之所以无法接受牛排，就是因为牛排是半生不熟的食物。

虽然有七分熟这一说，但对于喜欢吃煎烤炖炸的国人而言，七分熟的牛排口感并不好，吃起来还有一股腥味。

为了让大家更快接受牛排，也为了丰富牛排的口感，厨师就选择搭配溏心蛋，这样溏心蛋的细腻感和牛排的鲜嫩感加在一起后，能让牛排变得更加美味。

特别是刚刚入口时，大家既能感受到浓郁的蛋香味，又能吃到牛排的肉香味，这两个口感加在一起真的是绝了。

如果再加上其他调味品，比如蘑菇汁等，这几种调料混合在一起，会让牛排变得更有层次感，这样客人更容易接受。

其次就是为了装饰，和中餐相比，西餐确实更为浪漫，因为西餐注重摆盘，厨师觉得食物好看才能让人更有食欲。

特别是牛排，一定要让客人感受到一场“视觉盛宴”，这样客人才有想吃的欲望。所以，在美味的牛排面前，溏心蛋就变成了装饰品。

不过对于不喜欢吃鸡蛋的顾客而言，溏心蛋显然有些“碍眼”了，但为了好吃的牛排，大家还是决定接受这种摆盘方式。

虽然这个溏心蛋有时候是装饰作用，但对于吃牛排的顾客而言，这个溏心蛋还是可以一起吃的，毕竟只吃一块牛排填不饱肚子。

不过吃溏心蛋时，大家一定要注意吃法，这样才能丰富牛排的口感，今天小编就为大家介绍几种吃法，看完后一定要学起来哦。

1.牛排蘸蛋液

如果你可以接受溏心蛋，也想让牛排的口感更加丰富，可以把牛排切成小块，直接蘸着蛋液吃。

因为鸡蛋是溏心蛋，所以大家一定要让牛排和蛋液混合，这样才能让牛排更好吃。如果你感觉这种吃法麻烦，可以把溏心蛋直接放在牛排上。

先用刀叉慢慢把鸡蛋划开，这样蛋液可以均匀的包裹在牛排上，再用叉子插着吃即可。

2.拌意面

吃牛排时，大多数人会点一份意面，因为牛排根本吃不饱，所以需要用意面充饥。如果你也喜欢这样吃，可以直接用鸡蛋拌意面。

这样既能丰富意面的口感，又能解决掉这个溏心蛋，可谓是一举两得了。如果你感觉这种吃法有点单一，还可以加入其他配菜一起吃。

不过值得注意的是，有些人是无法接受这种口感的，所以大家可以先拿一些意面尝试一下，这样才不会毁掉整盘意面。

看到牛排搭配溏心蛋更好吃后，一些吃货小伙伴或许要心动了，如果我们自己在家里煎牛排，是不是可以自己煎溏心蛋呢？

如果你注重摆盘，或真的喜欢吃溏心蛋，完全可以自己在家里做，当做溏心蛋时，大家必须注意一个非常重要的问题，那就是购买可生食的鸡蛋。

要知道，在中国的餐饮文化中，是没有半熟鸡蛋这一说的，因为大家很少吃半熟的鸡蛋。

营养专家也明确表示，长期吃半熟鸡蛋对身体健康并没有好处，原因是半熟鸡蛋中含有一些细菌和微生物。

一旦长期吃，身体肯定要受到影响，不过现在不同了，现在我国已经有了可生食的鸡蛋，这种鸡蛋就是西餐中的溏心蛋。

所以，如果你真的喜欢吃溏心蛋，一定要到市场上购买新鲜的可生食的鸡蛋，这样才能确保饮食安全。

至于牛排的选材，大家也要选择适合做牛排的牛肉，因为很多牛肉并不适合做牛排，所以大家可以提前咨询专业人士，这样才能做出好吃的煎牛排。

其实关于吃西餐这件事，大部分国人是无法接受的，哪怕是年轻人，他们也觉得西餐不如中餐好吃。

毕竟中餐拥有八大菜系，再加上一些地方特色小吃，这不比单一的西餐更好吃吗？所以，现在西餐的受欢迎度还不如中餐。

特别是对外国人而言，他们更喜欢吃中国的美食，毕竟中国的美食更加好吃。

参考资料：

市井觅食记 2020-03-13 《吃牛排时，盘子里的溏心蛋直接吃就外行了！学会正确吃法不闹笑话》

2022-09-21 中国经济网 《溏心蛋挑战赛完美落幕 鸡蛋满分吃法备受关注》