油炸糕是一道传统特色糕点，做法比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，快来看看是怎么做的吧！

食材： 面粉、白糖、水、面粉、白糖、食用油

步骤：

1、锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾。

2、烧开的糖水大约有 300 克，全部倒进面粉里。

3、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

4、不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用。

5、把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。

6、将面团分成 12 个小面团，每个 38 克左右。

7、取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆。

8、用手掌心轻轻按扁。

9、油锅烧至 140 度，逐个放入，轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。