说到夏日中最可口的小吃，那凉皮肯定“榜上有名”，它不仅口感美味，而且价格还非常便宜，通常只需5块钱左右。
正是因为如此，所以凉皮也成为了炎炎夏日必备的美食，可以说男女老少皆可食用。
但让人没想到的是，看似秀色可餐的凉皮，吃完之后竟然造成了与世隔绝的结局，一时间人心惶惶。
就在去年，河南永城两女子吃完凉皮后突然身体，虽然次日及时抵达医院治疗，但还是造成了一人中毒一人当场死亡的一幕。
那么问题来了，这看似平平无奇的凉皮，身上究竟隐藏着什么“毒素”，居然能够让人直接中毒身亡？
“吃凉皮会中毒？”在当下7月份的天气，正是一年之中最热的时候，虽然近期下了不少大雨，但温度还是处于闷热的状态，而凉爽可口的凉皮，也自然成为了餐桌上的“必需品”。
然而令人怎么都想不到的是，这小小的一碗凉皮，竟然能结束一条鲜活的生命。
就在去年7月份左右，河南永城一位女子和舅妈因口干舌燥，于是便萌生了吃凉皮的想法，随后两人便购买了两碗凉皮。
虽然两人刚吃第一口时，感觉这次的味道有些不对劲，但因为饥饿还是吃的干干净净。
一开始女子和舅妈吃完之后，并没有感觉身体有什么不适，但到了次日凌晨后，舅妈突然疼痛难耐。
见此情形，女子赶忙将其送到了医院接受治疗，原本女子以为舅妈只是吃坏了肚子，但结果当天晚上她也中招了。
就这样两人在家人的帮助下，都纷纷住进医院接受了治疗，而在这时女子也意识到了问题所在，认为极有可能是那碗凉皮惹的祸。
只不过虽然医生得知情况，并赶忙为两人进行一系列治疗，但最终舅妈还是抢救失败，在病床上闭上了双眼。
而另一边女子尽管生命从死神手中夺了过来，但情况依然不是很乐观，身体内的毒素异常强大，医生只能逐步进行治疗。
对于这件事情，相信大家看完肯定不由得心中一颤，吃一碗凉皮竟然把自己给“送走了”。
与此同时，还有很多人百思不能其解中毒的缘由，毕竟凉皮本身也没有什么有害物质，其制作材料不过是凉皮，面筋和黄瓜丝。
但大家不知道的是，其实女子和舅妈之所以纷纷中毒，是因为她们都忽视了凉皮上的这个“隐藏杀手”。
最重要的是，这个“隐藏杀手”仅仅只需一毫克，就能让人的身体立刻衰竭，最终导致不治而亡的后果。
“夏日餐桌的隐藏杀手”这位“隐藏杀手”正是一种名为米酵菌酸的毒素，如若食用轻则引起中毒，重则当场死亡，危险系数可以说非常高。
而米酵菌酸这种毒素，通常会潜藏在发酵的谷物以及各种食用菌中，一旦滋生很难消除。
像大家熟知的“高温杀毒”，在米酵菌酸这种毒素根本无济于事，烹饪的方法无法彻底消除对方。
关键是这种米酵菌酸的毒素还特别善于伪装，它不仅没有颜色没有味道，并且肉眼还无法进行分辨。
而谷物和面类之所以会滋生米酵菌酸，正是源于过长时间的发酵和泡发，给它们充足了发育时间。
尤其是在夏天和冬天，最容易生成米酵菌酸这种毒素，因为夏天的高温和秋天的潮湿，所以发酵和泡发的效果更明显。
最重要的是，米酵菌酸其实就潜伏在我们身边，像每家每户不可缺少的食物，一些高粱米面制品等等，都是它的“寄生体”。
这些食物一旦经过长时间的发酵和泡发，便会很快产生米酵菌酸毒素，从而严重危害身体健康。
如果不小心食用米酵菌酸的话，那么你的肝脏，肾等重要器官，都会受到它的侵入，短时间内便会严重影响生命安全。
除此之外，米酵菌酸的毒素也很强，通常只需要一毫克就能置人于死地，这种发毒的速度可以说非常快。
对于这一幕，或许会有人提出这样一个疑问，如果不慎食入米酵菌酸后，及时来到医院治疗的话，是不是就能阻止毒素扩散？
事实上这个说法是一个未知数，因为目前对于米酵菌酸这种毒素，医院根本没有可以彻底治疗的药物，可以说一旦粘上几乎等于判了“死刑”。
只要服入米酵菌酸后，起死回生的几率可谓是非常渺茫，病死率占据了三分之二，而纵观以往因米酵菌酸毒死的人，并不是一个单数。
“多则案例历历在目”在2020年，黑龙江发生了一起中毒事件，一家人开开心心的吃完面条后，竟然当场死亡。
对于这一幕，大家可不要以为是什么“灵异事件”，而是面条中含有米酵菌酸这种毒素，面条在食用之前经过长时间的发酵。
不仅如此，今年也同样发生了一起骇人听闻的中毒案件，就在6月11日这天，台北市七人在一家餐厅吃饭时，6人突然中毒身亡，发毒时间非常迅速。
后来当相关部门对其中毒进行调查，才发现“源头”正是米酵菌酸，它根本不给你任何喘气的机会，一旦毒发很快就能致人死亡。
看到米酵菌酸这种毒素的危害，相信很多人都不由得担心起来，既然高温都无法消灭它，那米酵菌酸岂不是成了“无敌”的存在，该如何去避免它呢？
但其实我们只需牢记一点，就能够巧妙的避开这种毒素，那就是不要将一些面制品和淀粉类制品，长时间浸泡在水中。
这样一来，就能从根本上铲除米酵菌酸，所以自然也就没有潜在的威胁，当然，像一些银耳之类的食物也不例外。
如果大家感觉一些食品有发酵的可能，千万不要抱有侥幸心理去尝试，为了省钱或节约去烹饪对方，而是要及时的丢弃，毕竟身体才是革命的本钱。
除此之外，如果不慎食入米酵菌酸，或是疑惑自己吃的食物含有米酵菌酸，也不要彻底放弃希望，可以采用急救措施来延迟发毒速度，从而争取宝贵的治疗时间。
而急救措施就是用手指伸入自己的咽喉处，让身体产生催吐反应，然后赶忙服用一些活性炭。
“信息来源”：湖南日报《两女子吃了这个常见的食物后，一死一重症！湖南疾控：病死率高达40%》2023-07-19
环球时报《1毫克即致死！警惕夏日餐桌上的“索命杀手”》2024-07-17
