在阳光充足的夏天，部分瓜果类得到充分的日晒后成熟，正大量上市，而黄瓜就是其中之一，虽说现在种植技术成熟，黄瓜在一年四季都能吃到，但是夏天的黄瓜才是最好吃的，因为黄瓜是属于夏天的应季蔬菜；民间有句话说得好“顺应四时，应季而食”，意思是饮食要讲究季节时令的变化，顺应四季吃当季的蔬菜才是最好的。所以夏天的黄瓜，大家可别错过，应季的黄瓜不仅更美味，而且价格也更便宜哦。

日常中，黄瓜最常见的吃法就是凉拌了，凉拌的黄瓜虽然也很开胃可口，但是偶尔也该换换口味才对，比如将它做成小甜品，听上去是不是觉得有点不可思议？那么黄瓜到底能做出怎样的甜品呢？今天猴妹就把这道黄瓜味的创意甜品分享给你们，它就是“黄瓜冻”，外形晶莹剔透，口感清凉爽滑，一口一个好消暑，夏天这样吃正合适，个人觉得比吃雪糕过瘾多了。下面就一起来看看详细做法吧，感兴趣的朋友别错过。

【黄瓜冻】

所需材料：黄瓜3根、清水800克、苏打汽水200克、细砂糖90克、冰粉粉40克

1、先将买回来的黄瓜用少许盐将表面搓洗干净，现在的黄瓜，很多都有打农药，所以最好用盐搓洗表面，能够洗得更彻底一些

2、然后用削果皮的刨子把皮给削下来，今天我们只用黄瓜皮的部分，瓜肉部分可以拿去凉拌吃掉

3、将黄瓜皮倒入料理机内，再加入300克的清水，盖上盖子后，搅打成汁水

4、打好的汁水要用网筛过滤一次，把渣子过滤出去，这样成品口感吃起来会更细腻一些

5、把过滤后的汁水倒入锅中，再加入500克清水和90克细砂糖，开中小火，一边煮一边搅拌，煮到细砂糖完全融化为止

6、然后加入40克的冰粉粉，转中火，边煮边搅拌，煮到锅内液体微微冒小泡泡，就可以熄火了，熄火后，我们再倒入200克的苏打汽水，搅拌均匀。

7、最后将煮好的液体倒入容器内，室温晾凉后，送入冰箱，冷藏至少3小时

8、3小时后我们取出凝固后的黄瓜冻，将它脱模后切成自己需要的大小即可。非常好吃，比吃雪糕还过瘾，值得一试

小贴士：

1、配方里细砂糖的用量不是绝对的，毕竟每个人喜甜程度不同，大家再煮汁水的时候可以尝下，觉得不够甜，就自行增加糖的用量

2、做好的黄瓜冻可以直接吃，也可以泡在椰奶里食用，口感会更佳

3、冰粉粉不可以用吉利丁片和吉利丁粉替代，虽然吉利丁片、吉利丁粉也有凝固的作用，但做好的口感完全不同

黄瓜别只知道凉拌，教你夏日新吃法，清凉爽滑，一口一个好消暑！