豆腐是我们平时在家经常要使用的一种食材，很多菜都需要豆腐来做配菜，而且豆腐便宜，在市场上随处都可以买到，算是一种非常大众的食材，但是豆腐虽然价格便宜，但是营养丰富，受到越来越多人们的喜爱。

肉馅，大家平时一般是包饺子或者包包子，也有的朋友用来做狮子头或者蚂蚁上树，也是人们日常生活中比较常见的一种食材，以前经常吃，动不动就买点肉馅包饺子，但是现在肉价是蹭蹭往上涨，都快吃不起猪肉了，所以包饺子或者包包子的次数也少了。

这两个小食材其实搭配一下可以升华的，味道绝对不是一加一等于二这么简单，是远远大于二，很多朋友还不太相信，下面给大家分享一下我的做法，不相信的朋友可以试着在家做一下，相信你吃过之后会喜欢上这种搭配的。

鸡蛋豆腐蒸肉末

材料

猪肉馅150克内酯豆腐1盒鸡蛋2个红椒半个青椒半个鲜香菇3朵老抽适量糖3克盐2克白胡椒粉适量葱1段蒜1瓣

水淀粉少许

制作过程

1、鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀；

2、内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中，稍微和匀；

3、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）；

4、红椒、尖椒、香菇分别切碎丁；

5、热锅凉油爆香葱蒜末，下入肉馅煸酥煸香；

6、调入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入香菇碎炒匀；

7、加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟；

8、倒入红椒和尖椒碎炒匀，勾入水淀粉收浓汤汁即可。

这道菜滑滑嫩嫩的，非常适合老人和小朋友吃，家里有老人或者小朋友的朋友可以试着做一下，相信小朋友肯定会喜欢吃的。

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