昨天是腊八节，又被人们称为是“腊八”，也就是我国农历的十二月初八。在这一天，我国有吃腊八粥的习俗，小编相信很多人家都有煮腊八粥的习惯吧，小编自然也不例外。其实在古代，到了腊八这一天，都会祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥，然后还要喝腊八粥。据说在这一天，也是佛祖释迦牟尼成道之日，也就是佛教的“法宝节”，它是佛教盛大的节日之一。

腊八节这一天吃的腊八粥又叫七宝五味粥，我国的喝粥历史很悠久，距今已有一千多年了。早在宋朝的时候，每到腊八节这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是普通百姓，都要做腊八粥。而到了清朝，过腊八节更是盛大。在皇宫里，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，而且还要给寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户煮腊八粥，还要祭祀祖先，大家在一起喝腊八粥。

不同的地区喝的腊八粥也不一样，用料大不相同。但是一般都会有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，还会放入红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，还有红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干等，腊八粥是养生的佳品，尤其是在冬天里面，喝了腊八粥可以养胃。

除了腊八粥，腊八节这一天还会吃其它的东西呢，不知道大家都知道吗？

第一种：煮“五豆”

在腊八这一天，很多地方都有煮腊八粥的习俗，但是有一些地方，它不叫腊八粥”，而说成是煮“五豆”。也就是在腊八这一天煮，当然还有在腊五这一天就开始煮了，然后用面捏出一些“雀儿头”，再和米、五种豆子一起煮，这就是煮“五豆”了。

第二种：腊八蒜

在我国的北方，一到腊月初八这一天，那过年的氛围是越来越浓郁了腊八这一天，还要用醋泡蒜，就是腊八蒜了。泡腊八蒜是我国北方一些地区的习俗，也是华北地区的传统小吃，它的做法也是很简单的。主要材料就是醋和大蒜瓣儿了，然后将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里面，再倒入适量的醋，将其密封起来，过几天，泡在醋中的蒜就会变绿，最后就会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

第三种：腊八豆腐

在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，而民间就会将这种晒制的豆腐称为是“腊八豆腐”。它的制作方法就是将质量好的小黄豆制作成豆腐，再切成圆形或方形，然后再抹上盐水，中间挖一小洞，放入适量盐，再放入太阳下慢慢烤晒，让盐分渗透到豆腐里面，等到水分晒干了，就变了腊八豆腐。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。有的人在晒制豆腐的时候还会加入虾米等配料，或者和肉一起烹饪，或者浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，制作成冷菜，口感也非常的好。

腊八节是我国最重要的节日之一，不知道大家那里都是怎样过腊八节的呢？