丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

寒冬的阳光透过窗户玻璃，暖暖地洒在屋内的木地板上，光影中似能看到空气中的丝丝凉意。

在这寒冷的季节里，生活的节奏仿佛也变得缓慢而宁静。

无论是在客厅的沙发旁，书房的窗台边，还是卧室的床头柜上，摆上一套茶具，煮上一壶热茶，让热气腾腾的茶香弥漫在整个房间。

便仿佛能驱散冬日的寒冷，给心灵带来一丝温暖和慰藉，这是何等惬意之事。

曾与好友围炉夜话，大家说起茶桌上的茶具，也是各有各的心得。

有的喜欢古朴的陶炉搭配陶壶，在冬日里煮茶别有一番风味；

有的则钟情于温润的瓷质茶具，在寒冷中给人一种精致的温暖。

不同的茶具搭配，营造出不一样的冬日品茶氛围。

这就如同冬日的雪花，看似简单，却各有各的美丽，为品茶增添了别样的情趣。

而对于日常品茶来说，茶桌上常备的三种茶具，你知道怎么选吗？

《2》

第一，盖碗要选趁手的。

鲁迅先生在《喝茶》一文中写道：

“好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘。”

寥寥数语，便凸显了盖碗在泡茶中的重要地位。

盖碗是茶桌上不可或缺的茶具，那么如何挑选一个顺手的盖碗呢？

首先，从材质上来说，白瓷盖碗是最佳选择。

白瓷经过高温烧制，瓷质致密，气孔率低，不易吸附茶香和茶渍。

上釉后的白瓷表面光滑细腻，如同剥了壳的鸡蛋，能完美呈现茶汤的清澈色泽和茶叶的鲜活状态。

可以想象，当用这样的盖碗泡上一杯好茶，那茶香就像是从茶叶中自然溢出，纯净而直接，没有任何的杂质。

其次，从器型上来看，标准器型的盖碗更不易烫手。

这类盖碗通常碗沿略开，盖钮略高，滚烫的茶汤能顺着碗沿快速倾倒，避免烫伤泡茶人。

标准容量的白瓷盖碗，容量在110ml左右，使用起来更加顺手。

无论是手掌娇小的女士，还是手掌较大的男士，都能轻松驾驭。

而无碗沿的盖碗，在泡茶时茶汤倾倒不畅，容易烫手。

超大型的盖碗，容量达180-200ml甚至更大，注水泡茶后重量大，稍不留神就可能打翻烫手。

因此，选一个小巧轻盈、器型标准的白瓷盖碗，能让泡茶喝茶的过程更加安心舒适。

《3》

第二，公道杯简单实用便好。

公道杯，是功夫茶桌上不可或缺的“小帮手”。

它的主要任务就是盛放茶汤，让茶汤静置一会儿，这样分茶给客人时，每个人喝到的茶汤味道才会均匀一致。

这个过程，也是茶桌上的一种礼貌和仪式感。

挑选公道杯时，其实不用太费脑筋。

只要它能和你的茶席风格搭得上，自己看着也顺眼，喜欢它，那就够了。

材质上，玻璃和白瓷是最常见的两种。

白瓷公道杯，能和盖碗、茶杯等其他茶具“打成一片”，而且白瓷的素净，让观察茶汤的颜色变得简单。

而玻璃材质的公道杯，是广受好评的。

因为，玻璃公道杯在观察汤色方面，优势明显。

当你泡好茶，把茶水倒进干净的玻璃公道杯里，仔细一看，就能马上知道茶汤是红色还是黄色，是清澈透亮还是有点浑浊。

这些细节，一眼就能看明白，很方便。

如果怕烫手，那就挑个带把手的公道杯；

或者，如果不喜欢把手，就选个材质厚实一点的，隔热效果好，拿起来分茶时手也不会被烫到。

这样，在倒茶时就能更加从容，不用担心手被烫到，也能更好地控制倒茶的速度和量，让茶汤均匀地分配给每一位客人。

还有，公道杯的出汤口最好明显一些，这样倒茶时，茶汤才能漂亮地落入杯中，而不是沿着杯壁滑落，弄得茶桌湿哒哒的，多不雅观啊！

一个出汤口设计合理的公道杯，能让倒茶的过程更加流畅和优雅，让茶桌保持整洁，也能让喝茶的氛围更加美好。

总之，公道杯嘛，简单实用就好，不用太复杂。

《4》

第三，茶杯要看容量。

茶杯，也称品茗杯，它的存在就是为了让我们更好地举杯品茶。

市面上的茶杯款式琳琅满目，斗笠杯、小高杯、方斗杯、荷叶碗、马蹄杯、压手杯等等。

在挑选茶杯时，除了要符合个人的审美喜好，还有一点需要注意，那就是杯口不宜过大。

敞口过大的茶杯，倒入茶汤后，茶汤散热快，茶香也容易随之飘散，这样一来，茶的风味就会大打折扣。

品茶，本就是为了细细品味茶的香气和滋味，所以茶杯的容量也不宜过大。

小口慢啜，慢慢品味，才能真正领略到茶的美好。

如果用大茶杯喝茶，那感觉就像牛饮一样，不仅失去了品茶的雅致，还容易让人觉得粗鲁。

在待客泡茶时，如果使用大茶杯，还会出现茶汤不够分的尴尬场面。

标准器型的盖碗，一次性泡出的茶汤大约在100ml左右，如果五、六位客人一起喝茶，每人杯中只能斟得很少的茶汤，大茶杯就显得不太合适。

而小巧的茶杯，容量在40ml左右，每人杯中斟七分满，既能保证每个人都能品尝到足够的茶汤，又能保持品茶的精致感。

喝茶品茶，茶汤贵在精不在多。

挑选茶具时，追求精致感是非常重要的。

一个合适的茶杯，不仅能让我们更好地品味茶的香气和滋味，还能为我们的茶生活增添一份雅致和情趣。

《5》

选购茶具时，新手宜从简入手，不必盲目追求奢华。

一套基础的白瓷盖碗、玻璃公道杯和白瓷品茗杯，足以满足日常泡茶需求。

白瓷盖碗质朴无华，价格适中，即便不慎损坏，也不会造成经济损失。

茶具的核心价值在于辅助泡茶，提升品茶体验，而非成为负担。

茶才是主角，茶具只是配角，不应让其喧宾夺主。

只要茶具能让我们更便捷、更愉悦地享受茶的美好，那它就尽到了本分。

过分追求茶具的外在，反而可能忽视了品茶的初心。

茶具的最终目的是为了让喝茶更开心、更有仪式感，其他都是次要的。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。