“癌”这个字病字框的内部有三个“口”，底部则是以山字打底，预示着病来如山倒、病从口入。事实也的确如此，癌症除了和家族因素有关外，饮食也是导致癌变的一大原因，很多刺激细胞癌变的食物，你可能每天都再吃！

要知道人类最离不开的就是一日三餐，食物是人体营养的主要来源，但在摄入食物的同时，除了营养物质以外，各种有害物质也会随之进入体内，如若选择食物不恰当，不仅会加速衰老，更会给细胞癌变留下突破口，特别是以下几类食物，是时候了解一下了！

1、油炸食物是本命？可惜它是温柔的“杀手”

很多朋友都喜欢吃油炸食物，从早餐开始就选择各种油炸食品，比如油条、油饼、炸串等等，食物经过高温油炸会散发出浓烈的香味，刺激你的味蕾蠢蠢欲动，如果你经不住诱惑而大吃特吃的话，那就会对身体造成绝对影响；

油炸食物含有极高的脂肪和热量，不仅会导致肥胖找上自己，同时还会刺激体内氧化应激反应，导致自由基异常增加，造成细胞的氧化损害，衰老就会因此出现；

同时经过油炸后的食物，不仅营养成分会被全面破坏，还会产生大量的致癌物质，比如“丙烯酰胺”的含量就非常高，丙烯酰胺是2a类致癌物，长期大量摄入，就会增加细胞癌变的几率。

2、腌制食物，当心衰老和癌变

北方很多地区的朋友都喜欢吃腌菜，特别是到了冬季之后，各种腌菜更是成了餐桌不能缺少的配菜。但是食物经过腌制之后，营养成分不仅大量流失，同时还存在亚硝胺类化合物，这是极强的致癌物之一，胃癌的出现就和它有一定关系，经常吃不仅容易升高血压，更是会增加细胞的癌变率；

另外，经过加工腌制后的肉类，失去了鲜美味道的同时，含盐量也相当高，盐分不仅会腐蚀消化道黏膜还会加重肾脏的负担，使身体各机能受损，加速衰老的过程。同时其所含有的亚硝盐成分，也是一级致癌物之一，长期摄入增加了消化道癌变的风险。

3、高脂肪类食物

秋季很多朋友都喜欢吃高脂肪类食物，认为其能补充夏季流失的能量，为秋冬的严寒做好储备工作。殊不知高脂肪类食物大量舒尔，不仅增加了身体负担，而且还会对自由基链反应造成刺激，导致机体氧化和损伤，加速人体的衰老；

同时，高脂肪一类食物还会造成器官的负担，比如脂肪肝就会因此出现，长期患有脂肪肝不仅会导致肝硬化出现，发展到一定程度还容易引发肝癌，所以需要提高重视。

为了身体健康着想，一定要学会平衡饮食选择，尽量以清淡、健康一类食物为主，如此才能延缓身体衰老，降低癌变风险。