亲爱的美食探索者们，茄子，这个在众多蔬菜中看似平平无奇、普普通通的存在，实际上蕴含着令人惊叹的魅力，能够在我们充满烟火气的厨房里华丽变身，幻化成一道道让人望眼欲穿、垂涎欲滴的绝佳佳肴。

茄子，作为一种常见的蔬菜，其历史源远流长。从古老的农耕时代开始，它就已经在人们的餐桌上占据了一席之地。在不同的地域和文化中，茄子都有着独特的烹饪方式和象征意义。

今天，我迫不及待地要带给大家的是一道亲切温馨的家常版烧茄子块。它的独特之处在于，完全不需要那些令人望而却步的复杂烹饪技巧，也无需经历油腻的油炸过程。只需遵循简单而纯粹的烧制步骤，就能让原本坚韧的茄子块逐渐变得软糯入味。

当你轻轻夹起一块烧好的茄子放入口中，那细腻的口感瞬间在舌尖绽放。每一口都仿佛是一场味觉的盛宴，满满的都是浓郁醇厚的滋味，带给你无尽的满足和由心而生的幸福感。这种幸福感，并非源自奢华的食材或者繁琐的工艺，恰恰是源自于这平凡而朴实的烧茄子块所散发出的温暖与亲切。

【所需原料】

- 茄子 2根

- 蒜瓣 3瓣

- 生姜 一小块

- 葱 1根

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

-番茄酱

-青椒丁

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 糖 1茶匙

- 淀粉 1汤匙

- 水 适量

- 橄榄油 适量

【详细步骤】

1. **准备茄子**：将茄子洗净，切成约2厘米见方的块状。切好的茄子块放入到碗中，撒入适量的淀粉，让茄子的表面均匀的裹上淀粉，这样能防止茄子吸油。

2. **调制酱汁**：在一个小碗中，加入蕃茄酱、生抽、老抽、糖和适量的水，搅拌均匀，制成烧茄子的酱汁。

3. **烧制茄子**：锅中倒入适量的橄榄油，油热后放入姜蒜末炒香。接着放入茄子块，中火翻炒至茄子表面微微焦黄。

4. **加入酱汁**：起锅烧油，将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，把酱汁炒至粘稠，把酱汁的味道炒出来。

5. **加入茄子**：接着把茄子加入到锅中，快速的翻炒均匀，让每一块的茄子上都裹上酱汁，大火翻炒上一分钟，这里要用大火来炒至。

6. **出锅装盘**：撒上青椒丁和黑胡椒粉，增加香气和风味，然后出锅装盘。

7. **享用**：这样一道色香味俱全的烧茄子块就完成了，它不仅外观诱人，而且口感软糯，每一口都是满满的幸福感。

这就是烧茄子块的制作方法，简单却不失美味，它将成为你餐桌上的新宠。快去厨房试试吧，让这道家常美食温暖你的胃，也温暖你的心。别忘了拍照分享你的成果，让我们一起享受烹饪的乐趣！