“民以食为天”，我们在做美食的时候，很希望能有一件用起来趁手的好炊具。有了好的厨具在烹饪的过程中你会发现，好的厨具可能会带给你意想不到的惊喜，哪怕你不是大厨，凭借好的厨具也能让你开挂一般去做美食。
一日三餐，离不开锅。一道美味的菜品，除了自己的厨艺之外，还有很多功劳是“锅”的，那么今天说的这个“锅”是什么呢？就是刚刚入手的一款来自德国品牌VELOSAN的不粘锅，究竟不粘的效果怎样呢？今天来跟大家分享一下。
细节与体验：我的这款型号是：VELOSAN 32cm 摩卡晶钻古木炒锅，跳过包装直接开箱吧。
一起来看看都有哪些配件吧。附带了一个纯平的，耐高温的钢化玻璃盖，边角还有个保护罩防护。一根天然木材的古木防烫手柄，还有一把食品级硅胶铲，以及相关的说明书也没有缺席。
这种纯平设计的玻璃盖我也是第一次见，就像是镜面一样。居中位置是纯实木的古木顶珠，表面内有螺丝固定，它的表面有着VELOSAN的品牌LOGO，还是雕刻上去的呢。
再来看看我们的主角吧，炒锅的直径在32厘米，高为10厘米，一般也是家用最多的尺寸了。这件炒锅的重量达到了2.35kg。真的是有点重呢，这用料真的是哦太扎实了。不是一般的不锈钢炒锅，精铁炒锅所能比拟的。对于男生来说单手拿起来还是很轻松的，女生的话就有点小费劲了。
这款锅体是一体压铸而成，内部十分光滑，这样的好处是增加锅体的坚固度，而且受热均匀等。
从锅体的手柄位置就可以看到的厚度了，实际测量了一下达到了3mm，由于手柄处是最受力的地方，因此做了加固处理。除此之外，手柄处边角做的非常的光滑，任何毛刺都没有。
再来看一下它的这根古木手柄吧，纯实木榉木材质，中间有一个圆孔，用来固定的长柄螺丝是贯穿手柄的，这样的好处就是坚固，相比单纯的手柄称重要好的多。
这个古木手柄安装起来也很简单，将手柄的螺丝与锅体用力拧紧就可以了。可以看到安装手柄后，锅体与手柄的连接处非常的紧密，几乎是没什么缝隙。
安装好之后，再将玻璃锅盖盖在上面，从侧面看去，盖子与炒锅也是严丝合缝的。盖子的边缘有不锈钢材质包边，起到了很好的防护作用，看上去很有质感。从整体看上去，这款炒锅还是很漂亮的，简约大方。
这是附带的硅胶铲，材质是食品级的，非常的厚实，耐高温，非常的好用，不会伤及炒锅内侧的涂层，而且还易清洗。硅胶铲也是目前一款主流的厨具，因为轻便，易清洗，使用过程中还没有噪音，深受用户的广泛好评。
这款VELOSAN的不粘锅的锅体采用了3层复合材质，主要是：第一层（内侧）是原石晶体储油层；第二层（中间层）则是立方晶体粒子层；第三层（底层，最外层）则是硬度强化层。三层复合设计，让锅体具备了抗耐磨擦，加热均匀等特点。抗耐磨擦可达到达到了50000次之多，真的是经久耐用呀。
测试它的不粘的特性，最简单的方法就是放在里面些许清水，来回的摇动，看水迹的情况，可以看到摇动后的水迹依旧汇合在一起，其他地方任何水迹都没有。不粘的特性变现的一览无余。
如果说清水测试不具有挑战性，那么我们就来无油煎鸡蛋吧。将两个鸡蛋打碎搅匀，待锅体加热后，将蛋液放入炒锅，此时先不要急着翻炒，让其均匀加热，等待片刻之后就可以将鸡蛋翻炒一下了，一会的功夫一个鸡蛋饼就出炉了。可以看到没有任何粘锅的情况，而且鸡蛋也没有糊，这也太强大了吧。
平时还喜欢煎鱼，以前使用的精铁炒锅来煎鱼的时候，经常会出现粘在锅体上，整条鱼煎熟后完全不成样子了，可以说是全碎的。而使用这款VELOSAN的不粘锅会有怎样的表现呢？
煎鱼的时候，我们可以倒入少量的食用油，等油热之后，就可以放鱼了。煎鱼的过程就不详说了，可以下鱼的粘锅情况是丝毫没有的。而且鱼的品相好不错，鱼皮丝毫没有粘在锅上 ，很完整，整个煎制的过程很成功，而且还没有油烟，这完全得益于瑞士的ILAG Durit Pro不粘专利技术。值得一提的是这款不粘锅还不挑炉灶，电磁炉，电热炉和电热灶均可使用。
在加热的过程中，可以看到煮水气泡布满整个锅底，而锅的侧面同样会有气泡冒出来，这说明它的加热过程是锅底+四周同步进行的。这得益于锅底的3D加热技术，可有效的缓解底部的热膨胀效应，将热量分散在锅体四周，这样就达到了渐进式的均匀受热。
这款VELOSAN的不粘锅的清洗比较特殊，不能使用钢丝球之类的硬物去清洗，这样长此以往会破坏涂层。因为它具有不粘的特点，在做完饭后，它的内部依然是十分干净的，我们只需使用洗碗巾+洗洁精擦拭一遍，再用清水洗净，再用洗碗巾将水渍擦净即可，省时省力。
体验小结：目前这款VELOSAN的不粘锅使用有一周的时间了，给我的体验还是不错的，比我之前用过的所有炒锅都要出色。首先就是它不粘的特性，由于采用了瑞士的ILAG Durit Pro不粘专利技术，无油煎鸡蛋，煎鱼都表现的一览无余。锅底的3D加热技术，也让整个锅体渐变的均匀受热，熬煮的汤品格外的有滋味，两项黑科技加持，就是不一般。
下厨做饭其实就是一种乐趣和享受的过程，不管你技艺如何，追求的就是舌尖上的幸福，味蕾上的快感，色泽搭配上的视觉美感，食欲上的不断满足。爱厨房，爱生活，爱家庭，爱父母，那就趁早去下厨，展示一下自己吧，去把做饭当作一种乐趣去做，那也就会成为一种自身修炼。当家人们品尝着你做的美味，那种幸福感，成就感也会随之充满你的心头！
