七十年代，学徒工资每月18元。三年学徒满后每月36元。吃顿饭花费4-5元。你说贵不贵？那时代下馆子可是很厉害的人。饭馆不多且都是国营倒是真的。那时的炒菜都讲究上明油，块八毛能买两个菜，米饭3毛一斤(粮票)，几乎各店都一样。那年代，你一年上几次饭店，家里都省吃俭用 ，那时一年一家人存不了10块钱，钱还不够花。那时候能下馆子的也不是普通人，就好比现在住五星级宾馆了。那时候最大票子10元，开始上班每天7毛工资，能买2公斤羊肉，1.5公斤白面。那是一个，各种物资非常匮乏的年代，去饭店里吃饭就是太奢侈了，估计没几个人吧，一般的家庭能解决温饱就不错了，哪有多余的闲钱啊？

七十年代初，需要兑换“全国流通粮票”，那时的县城差不多都有“国营饭店”，点菜不要票证，但米饭大馍必须要粮票，餐馆是必须有的，但要买主食得有粮票，到外省出差得带全国通用粮票。在上海除可用上海粮票外，还可用全国粮票和浙江粮票，这两种粮票含油；湖南，湖北交界的地方，湖北收湖南粮票，湖南不收湖北粮票，据说湖南粮票也含油。也有一部分异价粮，一把粮票折价到食物中，大概一两粮多收两分钱，可到月底也可买跨月（F月）粮，沒有粮油关系的打工者可找居民买粮票或买异价粮，农村人口沒有粮票也可拿鸡蛋，花生等农副产品找城市居民換。90年以后粮票逐步退出市场。

70年代的饭店都是国营的，还为数不多，当时是计划经济时代，所有的饭店都是公有或者集体所有，那个时候下馆子，先交钱够吃饭，赶上人多，还要排号等位置。服务员铁青着脸…七十年代下饭馆，先付费和粮票等叫号，交钱后开一式两联小票，凭票领饭；那些只能成为过去的回忆了，想想那个年代一切都太朴实了！有粮票的是平价，没有粮票也可以吃，就是价钱高点，菜不要粮票。

七十年代儿时下馆子吃馄饨那真是香太好吃，大老远就闻着飘来的香味，那时饭店的菜真好吃，现在只能想想了，吃一次是多么的奢侈。70年代，上一次馆子就是大事了，普通家庭极少有机会上馆子，结婚都是在家里自己做。那个时代凡是门口挂着国营牌子的都牛的不行，不过东西确实好，记得有个正元汤圆店的国营饭店，那个汤圆里的猪肉都是正而八经的猪肉，坐在大堂里吃汤圆隔着布帘子能看见厨师大师傅在剁肉，案板上都是半拉猪。现在的汤圆里看着像肉，吃着像面粉。。。

童年的记忆饭馆的小笼包子是最爱。很清楚的记得，我和我哥两个人每天放学路上捡废铁卖给废品站，攒了半个月，终于可以在饭店买两笼包子，因为拿了家里的粮票，后来被家长胖揍。不过包子全家人吃了。家长肚子里也素。

每一张台子当中都有一个放筷子筷筒，台子上方吊着每个台子的号牌，服务员拿走一张购饭菜的票证，并写上台号以便厨师烧菜，服务员传菜不会弄错，食客们咽着口水静静的等着，这就是当年饭店的风情。七十年代，一盘辣子鸡，三毛二，阳春面一毛钱，二两粮票，一个猪蹄一毛，一碗肉面一毛三，一盒中华烟，六毛一，白酒两盒（4两）是四角钱。散装本地黄酒0.35元一斤，金刚刺或者番薯烧0.93元一斤。小时候隔壁就是一家酱油店，店里的价目表太熟悉了。

那时上饭店的人同现在上饭店最大区别，现在是社交或商务等需要，那时就是为吃饭，一饭一菜或汤，填饱，稍奢侈加杯啤酒，八分一杯，饭是二分一两粮票，二角左右已有肉丝，肉片等荤腥，此类来沪出差或单身汉为多。城镇饭店更便宜，清炒肉丝满满一盆6角，清炒猪肝5角，结婚前约上几个小青年每周上馆子或吃点心，单档或双档，油豆腐线粉大肠汤一角，生煎馒头8分一一角二分一两，牛肉汤一角七分，很便宜，结婚后就去的不多了。

现在一个家庭要有六七口人都靠你一个人的工资养活，能行吗？计划经济时代可以，那时候的工资数字上看来是低，但那时候的人民币含金量高啊！人见人亲的年代！随然穷点天天开心！货真价实！全是绿色食品！