2025年第1周，我省鸡蛋价格继续调整，延续弱势震荡格局，小幅向下。本周，我省鸡蛋销售平均价格为9.82元/公斤，同比升高5.03%；环比回落0.81%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在即墨市，为10.80元/公斤；最低价出现在招远市，为9.00元/公斤。鸡蛋售价下行，蛋鸡养殖收益收窄，但仍处于盈利区间。据监测本周蛋料比为3.58:1，环比降低0.81%，受玉米豆粕等饲料粮价格弱势下行影响，我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0元/公斤左右，蛋鸡养殖仍处于盈利区间。

蛋雏鸡价格继续小幅走强。第1周为3.93元/只，同比升高26.77%，环比升高0.51%。由于当前饲料成本较低，养殖利润维持较高水平，在养殖利润驱动下，补栏数量趋增。据了解，目前蛋鸡养殖场户补栏正常，种鸡企业排单顺畅，局部低价区苗价继续上涨，高价区稳定。目前多数种鸡企业蛋雏鸡订单已排至2025年2月中下旬，少数排至3月中上旬，种蛋利用率多在80%-100%。

本周鸡蛋价格偏弱震荡，主要是供强需弱影响。从需求端看，目前市场供需相对平衡，终端需求缺乏亮点，食品厂和贸易商采购积极性不高，销区各市场随销随采，需求涨跌调整，小幅走低。据监测，本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高1.38%，环比回落1.64%。从供给端看，受养殖利润向好带动，老母鸡淘汰积极性减弱，供给端对蛋价的压力有所显现，需关注养殖端补栏与淘汰意愿变化。

后市，临近春节备货期，食品加工企业采购量较前期略有增加，叠加社会库存偏低，二、三级经销商适时补货的影响，鸡蛋供需关系有望趋紧。供给端，年关临近，老母鸡淘汰进入季节性旺季，养殖户淘汰意愿有所增强，蛋鸡在产存栏或呈阶段性小幅下滑，同时随着天气转冷后部分产蛋鸡因疾病多发而导致产蛋率下降。需求侧，春节节前备货需求支撑，市场有望逐步回暖，食品企业开工积极性提升，部分鲜鸡蛋销量增多，终端市场走货好转。预计2025年1月中旬鸡蛋供应或略有收紧，受春节前市场需求先增后降影响，月内鸡蛋价格或先涨后跌。春节后，市场需求处于淡季，加之鸡蛋供应相对充足，蛋价或处于低位。2月份随着企业复工复产、学校陆续开学，市场需求开始逐渐恢复，蛋价或有小涨可能。