咖啡，对于很多人来说一点也不陌生。尤其是熬夜的时候，咖啡往往是必不可少的饮品。喝上一杯咖啡，咖啡因刺激大脑产生多巴胺，这个时候你会感觉文思汹涌，灵感也来了，工作效率和学习效率也会变得更加高效。

只不过对于咖啡，可能还有很多我们不知道的事情。就在前段时间，在一段播放量超过150万的TikTok 视频中，卡伦•拉吉的医生（Dr Karan Raj）郑重提醒各位咖啡爱好者，尤其是咖啡粉消费者们：“咖啡粉中混有一定比例的蟑螂碎和其他昆虫的碎屑。”

这段视频出现之后，在网上也掀起关于咖啡的讨论，作为常见饮品的咖啡，居然在咖啡粉中混有一定比例的蟑螂碎和其他昆虫的碎屑。这种说法直接颠覆了咖啡粉消费者的认识，端着咖啡，好像就看到了蟑螂在自己面前。瞬间，有一种想吐的感觉。手里的咖啡，好像变成了一杯动物饮料，咖啡也变得好像不再那么美好了。咖啡粉中含有昆虫碎屑，这是真的吗？咖啡粉，还能继续放心喝吗？

想要了解咖啡粉中是否含有昆虫碎屑，就要先了解咖啡粉的制作过程。咖啡粉是咖啡豆制作而成的，咖啡豆在加工的过程中，虽然经过严格挑选却也有漏网之鱼，藏匿在咖啡豆中的蟑螂或其他昆虫无法被完全处理掉，就只能被生产企业将其与咖啡豆一起烘干、研磨，做出来的咖啡粉也就有了蟑螂或者其他昆虫的碎屑混杂在其中。

对于咖啡粉中含有蟑螂或其他昆虫的碎屑，也是咖啡粉的常见问题，而这种情况，有时候也难以避免。对于咖啡粉中出现昆虫碎屑问题，卡伦•拉吉的医生表示“大多数食品监管部门都允许食物中存在一定比例的昆虫”。比如美国食品及药物管理局(FDA)的食品的缺陷标准允许咖啡粉中含有多达10％的昆虫污秽，而英国国民保健署也表示大部分市售的预拌咖啡粉中都含有一定比例的蟑螂或其他昆虫。

既然预拌咖啡粉中存在蟑螂或其他昆虫的碎屑，预拌咖啡粉还能继续喝吗？生产厂家为了开通自己，也就抛出了蟑螂或其他昆虫含有高蛋白的说法，让消费者感觉自己喝上一杯咖啡还能够补充蛋白质。而实际上食物中一定比例的虫子符合食品规定，食用昆虫也是安全的，而且蟑螂的蛋白质含量很高。但是，也要提醒消费者，如果自己对于蟑螂或其他昆虫过敏，就要避开咖啡粉。

在知道了预拌咖啡粉的真相后，如果你能够放下蟑螂带来的阴影，就可以继续选择用咖啡粉冲泡咖啡。如果感觉心里不太舒服，不敢再继续饮用这种用咖啡粉冲泡的咖啡，就可以选择现磨咖啡。现磨咖啡，制作过程中无论是用沸水煮还是直接用沸水冲泡，对咖啡豆中抗氧化物质的破坏相对较少，现磨咖啡香气很浓，因为熟咖啡豆能锁住很易挥发的咖啡芳香油。

只不过饮用咖啡还要注意，无论是咖啡粉冲泡的咖啡，还是现磨咖啡，都不能过量饮料。一次摄入咖啡因过多，会引起身体震颤、心跳加速、恶心、头晕、失眠等情况，甚至心力衰竭，高血压和心脏病的患者应减少饮用。对于咖啡的饮用量，控制每天两杯之内就可以。

自己精心挑选咖啡豆，亲自磨出一杯咖啡，这种操作方法还有一种DIY带来的乐趣。邀上三五好友，品尝现磨咖啡，品味生活，品味人生。

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