尿酸过高症是一种慢性代谢性疾病，特征是体内嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄障碍。我国的尿酸过高患者数量呈逐年增加的趋势，已相当于糖尿病患者的数量。如果不控制尿酸过高，很容易引起痛风，尿酸盐晶体会在关节中形成痛风石，导致关节变形，影响正常活动。还会沉积在肾脏中，对肾功能产生影响，甚至导致肾衰竭。尿酸过高的患者应将血尿酸水平控制在360μmol/L以下，有助于预防痛风发作。

有研究表明，食物只占体内尿酸的20%，而80%是由身体自身代谢产生的。因此，即使不摄入海鲜、肉类和酒精，完全低嘌呤饮食也只能使血尿酸下降60μmol/L。然而，对于高尿酸血症患者来说，降低20%的血尿酸也是非常重要的。因此，调整饮食习惯是治疗的关键。那么，高尿酸者应该多摄入哪些营养成分呢？今天，程医生将详细介绍给大家。

一、钾元素

钾元素有助于促进尿酸排泄，降低血尿酸水平。黄瓜、冬瓜、番茄、莴笋等各种蔬菜不仅低热量、富含水分，还具有利尿作用，同时含有丰富的钾、镁和钙等微量元素，对于降低血尿酸非常有益。

因此，患有高尿酸血症的人可以适量食用这些蔬菜。此外，土豆、芋头、山药、藕、荸荠等含有淀粉的蔬菜也富含钾，高尿酸血症患者可以用这些蔬菜取代部分精米、白面等主食，对于控制血尿酸也有很多好处。

二、膳食纤维

膳食纤维具有以下作用：可以延缓食物的消化吸收，增加饱腹感，帮助减轻体重，稳定血糖和血脂，预防糖尿病、高血压、高脂血症和肥胖等代谢综合征，防止高尿酸血症的发展。

高尿酸血症患者可以适量增加白菜、油菜、油麦菜等绿叶蔬菜，苹果、鸭梨、石榴等水果，荞麦、燕麦、玉米等杂粮的摄入量。这些食物富含膳食纤维，有助于稳定血尿酸，预防代谢紊乱的发生。

三、维生素C

适量摄取维生素C有助于增加血液中尿酸盐的排出，降低血尿酸水平。对于高尿酸血症患者来说，应当适度增加摄入大枣、橘子、柠檬、猕猴桃、火龙果、刺梨等水果，以及青椒、番茄、大白菜、菜花、苦瓜、芥蓝等蔬菜，这些食物有助于降低血尿酸水平，预防痛风的发生。

四、蛋白质

蛋白质在以下方面有益：促进尿酸的排泄，控制炎症反应，减少痛风发作时的炎症反应，减轻疼痛，有助于控制体重。相较于大米，白面的蛋白质含量更高，更适合高尿酸血症患者食用。

另外，乳制品中包含酪蛋白和乳白蛋白等蛋白质，有助于抗炎和降低尿酸。对于高尿酸血症患者来说，选择低脂或脱脂乳制品是不错的选择。

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总结一下，高尿酸血症是一种常见的慢性代谢性疾病，在临床上非常常见。调整饮食是治疗的关键措施。高尿酸血症患者应该适当增加摄入钾元素、膳食纤维、维生素C和蛋白质等营养物质的量，这有助于稳定血尿酸水平，预防痛风的发作。