小伙来海南农村吃流水席,12个人同时炒,一桌16个菜给200多吗?

曾小夏 2022-02-28 14:13:29

海南因为独特的地理环境,而成为一个外地游客经常打卡的地方,很多人甚至在海南买房,就为了过来享受阳光大海和沙滩,虽然外地人聚集,让海南的饮食文化蓬勃发展,但是海南本地的一些饮食习惯依然存在,一位小伙子就来到海南文昌农村吃流水席,见识了最传统的海南文化,让人震惊不已。

这是一片椰子林,在椰子林的空地上搭了一个雨棚,下面是十二口大铁锅,十二个帮厨不停挥动锅铲也炒不过来。这些人不是厨师,只是主人家的亲戚朋友,因为力气大过来帮忙,每个人只需要炒,厨师在一旁调料和控制火候。而这个灶台非常简易,是用柴火烧菜,专门掌火的是两位大姐,每天给300元让他们只负责烧火,看着不便宜其实很辛苦,要大火小火还要退火,厨师一句话,就马上行动,一刻也不能休息。

今天是一个喜宴,也是一个大喜事,整个村子的人都汇集过来,一桌10人足足坐了91桌,还好地方够宽敞,哪怕多开几桌都行。每个桌子上面都有菜单,有酒、小零食和饮料,和一般的酒席差不多,一大早就很热闹,很多村里人一大早就过来,有的帮忙有的坐着聊天,都为新人们感到高兴。虽然吃席的过程都差不多,但是这个菜单却很讲究,可以说外地人听都没听过。

因为临海,所以菜单上多数都是海鲜,像什么鲍鱼、鱼肚、海上鲜、大虾之类的,因为海南文昌鸡和东山羊也很出名,所以白切文昌鸡、萝卜煲羊骨、扣羊肉、炸羊排这些也是每桌必有。而最让人心动的还得是全家福。文昌人办酒席要是没有这道菜,那就是太失礼了,在文昌人的酒席上,全家福菜是当之无愧的头牌,其实就是杂烩菜,看着并不怎么诱人,但是食材很丰富,有干鱿鱼干虾米猪肉猪皮鸡胗腊肠木耳竹笋冬菇花生等好十几样,有点像广东的盆菜,但是火候味更足,配料齐全营养搭配均衡味道也很鲜美,看起来很家常的做法,却让人吃不够。

这样的酒席,都是真材实料,吃的就是烟火气息,为了保证口感和味道,厨9师提前就已经准备好食材,配料也是搭配得很好,请的都是村里最好的乡村厨师,做了好几十年,随便一个撒料的动作,就是炉火纯青,有他坐镇,想难吃都很难。这样十六个菜有肉有海鲜满满当当一大桌子,让人回味无穷,很多人都说比大酒店三四千的海鲜酒席还要好。

那么问题来了,这么一桌子菜,你觉得该随多少份子钱呢?200元多吗?欢迎在评论区留言讨论!(素材和图片源自网络,如有侵权,联系删除)

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曾小夏

简介:天闻若雷,了然今生前世