8月18日至19日，由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国酒业协会主办，汾酒集团承办的“汾酒杯”第二届中国清香型白酒酒体设计大赛在汾酒成功举办。大赛围绕“勾调美酒 设计好酒”的目标，见证来自全国63名清香型决赛选手同台竞技，共展风采，用舌尖上的艺术诠释清香白酒的独特魅力。

本次大赛既是对全国白酒行业的一次“大检阅”，也是提高白酒行业人才技能水平的一次“大练兵”。汾酒质量检测中心的弓霄星以总分第一名的成绩摘得个人一等奖，贮配一厂史洋洋以总分第二名的成绩摘得个人二等奖。另外刘帅、杨星星、任慧杰、姜红梅、马转转等分别囊括前十名的好成绩。

比赛内容以酒体设计为主，包括理论考试和实操技能比拼。参赛选手围绕“勾调美酒 设计好酒”目标，遵循酒样勾调“最大化”、酒体配比“最优化”的原则，综合运用基酒资源、合理调整结构比例，进行酒体设计。酒体设计是白酒酿造过程中至关重要的环节，是白酒工艺中最为神秘、最为精妙的技术，对于稳定和提高白酒质量及产品创新具有重要意义。举办白酒酒体设计大赛，旨在搭建更广阔的交流平台，增加人才储备，实现以赛促学、以赛会友、互学共鉴、竞合发展，推动中国白酒技术的传承与创新。

2021年，人力资源和社会保障部、国家市场监督管理总局、国家统计局向社会正式发布了18个新职位信息，其中就包含酒体设计师。“酒体设计”一直是白酒生产中非常重要的环节，也被中国酒业协会理事长宋书玉誉为“白酒的灵魂设计师”，还被称为舌尖上的艺术家、妙笔生花的书画家、交响乐的指挥家、感官感知的科学家。

经过理论考核、三轮感官品评和酒体设计作品的角逐，汾酒最终荣获第一名，第二名，特别是在前二十名中汾酒占到十五席，再次展示出汾酒强大的技术实力。这份荣誉不仅是对汾酒选手个人才华和辛勤努力的认可，更是对汾酒在白酒酒体设计领域专业水平和创新实力的肯定。此次夺魁，展现了汾酒技术人才队伍建设的水平，也体现了汾酒在技术创新和科研创新方面达到了一定的高度，有助于增进省内白酒行业间的技术交流，提升酒体设计技术和人才储备。好成绩的背后是企业对人才培养的重视和对品质为天的不懈追求。汾酒不断创新突破、深化人才培养，采用师带徒的模式，酿酒技术代代传承，成功打造出一支技术过硬的“汾酒铁军”。“如切如磋，如琢如磨”汾酒技术团队始终坚持高标准、严要求，以匠人之技打磨产品，以匠人之行雕琢品牌。

近年来，汾酒始终将技术人才的培养作为公司持续高质量发展的关键，紧抓技术人才队伍建设，致力于知识型、技能型、创新型白酒技术人才的培育，为汾酒高质量发展提供人才保障。未来汾酒将在继承发扬传统酿造技艺精髓的基础上，大胆运用新技术、融入新理念，勇于探索、敢于突破；通过完善酒体设计人才培养机制，不断加大对酒体设计师这一人才梯队的建设，让更多的优秀人才投身到清香型白酒的事业中来，为中国白酒的未来先行探路，为清香型白酒实现高质量发展贡献力量。

让汾酒香飘四海是汾酒酿酒人永恒的追求！超越自我、勇攀高峰的汾酒技术团队始终奔赴着前方，弘扬工匠精神，坚持品质至上，追求精益求精，不断刷新品质新高度，为消费者美好生活奉献更多经典产品。

来源：质量检测中心、汾酒集团