青岛品品好粮油集团致力服务于“青岛面粉”区域性粮油公共品牌 打造中国精致粮油品牌

青岛是一座历史悠久的滨海城市，一直以来通过积极推进改革创新、对外开放和产业发展，经济发展稳步前进，诞生了许多如“青岛啤酒”、“海尔”、“海信”等全国乃至国际知名品牌。今年3月，青岛市以“齐鲁粮油”公共品牌为引领，深入推进区域性公共品牌建设，推出了“青岛面粉”这一公共品牌。说到“青岛面粉”，那就不得不说一家有着27年深耕粮油行业的资深企业--青岛品品好粮油集团。作为青岛粮油行业中的“天花板”领军企业之一，品品好粮油集团依托先进面粉生产工艺，让面粉更加粉质细腻，麦香浓郁、筋道柔韧，备受消费者的认可与信赖。这些年，品品好集团更是专注高品质粮油产品生产与研发，这也让青岛品品好粮油集团品牌美誉度享誉国内。

近日，青岛品品好粮油集团总经理王超表示，基于“青岛面粉”的原料地域特征，他们推出了“精致好面粉”的创新理念，通过这一理念向消费者传递精致生活方式、关注生活质量以及高品质的生活品味。今后，他们不但会凝心聚力做好精致“青岛面粉”的代言者，还将持续致力于打造中国精致粮油品牌，倡导中国精致粮油生活方式。

原料

好小麦产好面粉

记者了解到，青岛品品好粮油集团生产面粉选用的小麦主要是青岛平度“蓼兰小麦”。“平度‘蓼兰小麦’获有国家级农产品地理标志的认证，这些小麦保护地域范围土壤以潮土和砂姜黑土为主，地貌类型属河流冲积平原，土地平坦，土层深厚，富含有机质，通气性良好，非常适合小麦生长。在这种独特的环境下生长出的‘蓼兰小麦’籽粒饱满、透明、色泽光亮，蛋白质含量高，温面筋含量高，面团稳定时间长，容重高，出粉率高。而用‘蓼兰小麦’面粉加工出馒头等食品色泽亮白、口感劲道、麦香浓郁、口味甘甜，所以‘蓼兰小麦’是咱们青岛地区做食品的首选原料，这也是我们主要选用‘蓼兰小麦’的原因。”青岛品品好粮油集团研发工作人员说。

同时，据研发工作人员介绍，为深入打造“精致面粉”这一品牌，他们还采用专有的专利配方，进行不同类别的精准配比，研制出了高级面包粉、糕点专用粉、精品馒头粉等专用粉。

“这种面粉配比工艺也有着严格的要求。比如，在净麦前，我们首先会选择多个品种和不同产地的小麦进行合理搭配比例，以此来稳定麦粉质量。而在清粉后环节，还会进行二次面粉配比，这样用这些专用粉做出的食物，才能最终达到合理营养均衡和口感。”这名工作人员说。

技术

新工艺制精致粉

3月25日，迎着初春的暖阳，记者来到青岛品品好粮油集团现代化面粉生产车间探访时，考虑到食品安全因素，只见所有员人需要先经过一条专业通道，进行全盘“消杀”后方能进入车间。在高大的生产车间里，空气清新，地面干净明亮、一尘不染，20多台磨粉机在几名员工的监控下井然有序地工作着。轰鸣声中，精挑细选的小麦经过机器精细研磨，生产出了白色细腻的面粉，散发出天然麦香味。“品品好集团的面粉生产工艺采用的是公司9C新工艺，即选麦、配麦、净麦、筛麦、磨麦、润麦、清粉、配粉、分装九大流程，每一步流程都要严格谨慎，制作出的面粉才会粉质细腻，麦香浓郁，才能够达到集团‘精致面粉’的要求，才能够走进家家户户。”生产车间内的工作人员介绍道。

质量

严格检测把好关

在面粉加工过程中，每一步都需要经过严格的产品质量检测。当天上午，在青岛品品好粮油集团检测车间内，检测工作人员正在使用专业的白度仪进行检测，“颜色是小麦粉品质好坏的一项重要指标，检测白度值能判定小麦质地、皮层颜色，加工精度，判定小麦粉的使用途径。”工作人员介绍说。

据青岛品品好粮油集团技术中心负责同志介绍，“除白度检测外，还有水分、灰分、面筋、粗细度、粉质拉伸、重金属等多项检测工序，各项检测涵盖面粉生产车间每一步生产流程，全面阻止不合格半成品流入下道程序，保证面粉的安全、健康、高品质。”

规划

要做精致粮油品牌的倡导者

3月25日，青岛品品好粮油集团总经理王超表示，接下来，青岛品品好粮油集团将会从小麦的选种、播种、生长等各环节持续跟进，保证小麦转变为面粉的高品质，同时集团也将持续在面粉研发方面投入人力、物力、财力，努力向消费者清晰传递“中国高品质面粉来源于青岛”的品牌信息。在青岛致力于打造全国高品质面粉产业“金名片”这一目标下，做好精致“青岛面粉”的代言者者，同时以实际行动做好精致粮油品牌的倡导者。（刘雨欣 摄影报道）

编辑 | 刘雨欣