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在中国，茶叶的发展可以说是源远流长。

“用茶待客”和“端茶送客”是从远古流传下来的传统礼节，在我们国家，“诗”中也有不少与茶叶有关的诗句，可见茶叶已渗透到人们的日常生活中。

而喝茶被视为最能体现一个人的文化素养和知识水平的日常行为，也是一种以喝茶来陶冶自己，从而实现自我修炼的一种人生态度。

清代是中国历史上最后一个被异族所统治的封建社会，那么，在中国的朝堂上，又会有什么样的汉文化饮茶文化？

饮茶是人们日常生活中最基本的礼节，也是人们日常生活中最重要的一项礼节。

在那个时候，茶文化是汉人的文化，而清代，满族统治下的统治者，对汉人的茶文化产生了浓厚的兴趣.

朝廷里就成了饮茶的主要场所，帝王们也很注重喝茶，所以在朝堂里设立了一个专门的茶室，专门负责皇帝的饮茶，以应付朝堂上特别是君主们的茶水，所以这间茶室就成了朝廷里最重要的一间茶室。

除了皇帝以外，皇宫里都有专门的茶室，专门用来喝茶，可见清代皇家对喝茶的重视。

1、机构的设立

如茶库、御茶室、茶室等，都是清朝统一后设立的一套茶馆，是内务府的一个库房，由朝廷负责收贡茶、管理茶库，康熙以后，专门负责存放各地的茶叶。

乾隆年间，茶楼的主要储藏是贡茶，另外，还有一个专门用来喝茶的地方，每个宫中的妃子和皇子，每个月都有一定的数量，根据品级的高低，每个月的茶水数量都会增加。

不管是爱喝的，还是不爱喝的，都知道一种茶，六安瓜片，除了皇后之外，其他妃嫔依次是贵妃、妃嫔，每个月的俸禄是十四两。位分较低者，每个月每个月七两；位分最低者，每个月平均为六两，按位次依次降低。

除了妃嫔之外，皇子们也有自己的规矩，除了宫中的妃子们喝茶的规矩，都是内务府的广储司制定的，其他的组织在宴会上的饮茶数量，也是由广储司来决定的，按照各自的职责来分配。

比如，供应皇家物资的机构，每个月有两斤茶叶，内阁有五斤，万善堂有五斤。

御茶室，是皇上专门用来泡茶的地方，专门用来泡茶，而且用的都是玉泉，除了用玉泉山煮茶之外，还需要用当地的名泉来招待皇帝。

御茶室的另一项任务，便是为皇帝做点心，为皇帝端茶，一般都是他的贴身太监，也是皇宫里地位最高的人，所以不需要侍女端茶，而是由宫中地位最高的侍女端茶。

清代帝王对饮茶的重视，主要有：一、清代皇帝为满族，而北方各少数民族都有一个共同的特征，那就是爱喝奶茶。

奶茶，顾名思义，就是要在牛奶和茶里加盐，因为牛奶和茶的比例不同，所以才会有这样的茶，所以皇宫里才会有专门的茶室，用来招待客人。

其次，在皇宫内举办各种庆典，以及外国使节来朝等重大事件时，都会送上一杯奶茶，以表敬意，这种重要的场合，甚至还会有专门的侍者。

其次，满族是少数民族，他们有自己的宗教仪式，在进入关内之后，他们不但要举行自己的宗教仪式，还要举行汉人的仪式，茶叶是不可或缺的，所以，茶馆的设立也就加快了。

最后，茶文化是汉族的传统文化，有着悠久的历史，而满族这个少数民族，对于这种先进而优秀的传统文化，自然也就产生了浓厚的兴趣。

2、喝茶的种类

皇宫里除了茶之外，还有一些花茶。花茶的制作有两种，一种是用锡瓶盛茶，用花粉在里面，用开水煮，一烧就会沸腾，然后把它晒干，这样就成了花茶。梅，兰，桂，菊花，莲花，茉莉，玫瑰，蔷薇，木槿，橘子，各种花都可以。”

和我们今天使用的茶叶袋一样，把它倒进水里，然后用它来泡茶。第二种制茶方式是把花茶的茶坯用普通的绿茶与新鲜的花朵混合，然后慢慢的熏制，让茶叶的香味与花香混合在一起。

朝廷里最有名的花茶是三清茶，是清高宗御制的三清茶，以梅花、松仁、佛手为原料，以其清雅、淡雅、幽香著称。

《三清茶》中有一首诗：“梅的颜色，不是妖艳的，而是香醇的。松香浓郁，是三品的极品。煮时用手敲，盛时盛篮子。鼎烟升腾，生生不息。越瓯仙乳，茅屋宜禅乐。五蕴净，有一半是可以领悟的，但却不能说。香气扑鼻，生机盎然。林逋赏时节。懒举赵州之事，令人好生好笑。寒夜闻行漏，明月见玉璧。软绵绵的，唱不完。”

在我们平时喝药的时候，都会有一个禁忌，那就是不能喝茶，清朝的时候，把茶和药混在一起，做成了一种茶，由此可见，茶叶的药效早就被人发现了。

《永乐大典医药典》中有关于代茶饮的记载，以及代茶饮的配制方法，这一在医书中的记载，推动了代茶饮的发展与传播。

在朝堂上，代茶是用来治疗皇上和后宫的不适，如果情况不是很严重，就会用代茶的方式来治疗。

代茶饮料有两种，一种是将茶叶和草药混合在一起，选择一种药性较弱的药物和茶叶搭配；第二种是熬制好了药，然后用滚烫的药液给自己倒上一杯，就像喝茶一样。

在清宫里，有一种名为“仙药茶”的茶，它的主要原料是六安茶和乌龙茶，然后是紫苏叶、泽泻丝、曹蒲、山植四种药材。

另一种是人参茶，用茶叶和人参泡在一起，然后熬煮，这样可以让茶变得更容易保存，可以补气，安神，生津，在喝茶的时候，可以让人心情愉悦，补充体力。

这种独特的饮茶方法，不但可以让人体会到它的优点，还可以减轻它的苦涩，在喝它的时候，可以品尝到它的香味，减轻它的辛辣和苦涩，同时也可以帮助你的身体恢复。

“以茶待客”既是我国汉族的一种重要的礼节，又是少数民族的礼节。

清初的祭祀活动多以酒、物、礼、礼相结合，《清代档案史料丛编》中有“至天坛，刑斋戒百日，焚香，祭果，祭酒，按惯例拜祭”。

顺治时期，顺治帝倡导的茶道礼仪，至雍正、乾隆时期更上一层楼，达到了顶峰。

它最显著的影响是在祭祀活动中，以茶代替了传统的饮酒，在朝会、举行经文研究等活动中起到了很大的作用。

1.朝会

清朝所举办的大规模的朝会，主要有两类：大朝会和常朝会。所谓的“上朝”，就是指皇帝将所有的官员都聚集在一起，处理一些重要的事情，而不是普通的朝堂。

皇帝陛下要去太和殿，为百官赐座，百官行叩首，负责主持礼节的官员上茶，百官再次跪拜，饮尽茶水，在乾隆年间，御茶楼会为皇上准备上朝的茶，这是一种优雅的表现。

2.圣餐

所谓经筵，就是一种专门为帝王研究和研究历史而设置的教学活动。每年春、秋两次，名为春研、秋研，在正式的研学前，皇上和大臣们要去文华殿拜孔子，百官奉上茶水，然后再坐下讲道，品茗。

康熙年间，除了皇帝和百官参加经筵，在经筵会后的日讲活动中，还会有皇太子参与，由钦天监挑选吉日，到了最后，光禄寺奉上茶水，以示“饮毕各退”。

饮茶既是礼俗的标志，又是人们陶冶心性、实现自我修养的一种重要手段，在清朝，满族为天下，把汉人的饮茶礼仪与礼俗融为一体，把饮茶与茶道视为帝王对汉人文化的高度认可，可见满族与汉两族在文化交融上出现了新的面貌。

参考资料：唐郦薇.清代宫廷饮茶之研究