对于钓友来说，能长到7斤的鱼就已经算是大鱼了，尤其是对于鲫鱼来说，能长到7斤的鲫鱼绝对可以用鲫鱼王来形容了，要知道大部分鲫鱼都是很难突破1斤的，能长到半斤就算很可以的了。而近日，有位安徽的钓友在当地一条大河里面野钓的时候，就钓上来一条前所未见的鲫鱼王，它的体长接近半米，一称重就有7斤多。

钓友们对于鲫鱼的外表可以说是熟悉到不能再熟悉了，而这位安徽钓友也是如此，不过，当他钓起来那条鲫鱼王的时候，却有点搞不清楚它是什么鱼，本来刚开始觉得它是条鲫鱼，可问题是鲫鱼不应该长这么大的，这鲫鱼是不是发生变异了?并且仔细看看之后，感觉它又有些像鲤鱼，并且越看越像，结果在看它的头的时候，就是看不到胡须，安徽钓友突然有些凌乱，他不敢相信这竟然真是是条鲫鱼啊!能钓到这么大的鲫鱼，钓友实在是难以置信。

能长到半斤的鲫鱼就可以被称作是大板鲫了，而那条鲫鱼足足有7斤，就算是垂钓经验再丰富的钓友，看到7斤的鲫鱼也不免感觉太夸张了，不过这条鲫鱼还是有些奇怪的，比如它的外观和鲤鱼是有些相似的，如果不是因为没长胡须的话，钓友肯定就确实它是鲤鱼了，不会往鲫鱼去想。

其实，如果大家对鲫鱼的品种比较关注的话，就会发现这几年有一种叫做鲫鲤的鱼在我国南方地区发展起来了，这种鱼就是由鲫鱼和鲤鱼杂交而来的，也被称作是工程鲫。我国的原始鲫鱼，也就是土鲫鱼，它们想长到1斤就得花上好几年才行，并且1斤就已经是它们的生长极限了，大部分连半斤都长不到。但工程鲫就完全相反，生长速度非常快，只需一年的时候就能长到3、4斤，长到7斤也就是几年的时间。目前，我国的工程鲫一般都在南方的鱼塘、水库中生存，它们在大河里面并没有太多的数量。

不管是什么鲫鱼，只要钓到了个头特别大的鲫鱼就会让人很兴奋，安徽钓友也是这样，他把自己的收获晒到网上之后，立刻就吸引来众多网友的关注，大家众说纷纭，有人说这种鱼虽然是和鲫鱼杂交的，但是比鲫鱼难吃好多倍，别看它体型长得大，身上的腥味也很大，刺还多，自己吃过那么多的鱼，就数工程鲫最难吃了，吃了一次就不像再吃第二次。还有人的观点完全相反，说工程鲫刚好继承了鲫鱼和鲤鱼的优点，肉质细嫩紧实，吃起来不会像小鲫鱼那样有苦味，至于说它腥味大的一定是清蒸着吃了，这种鱼适合红烧，红烧之后口感浓郁，吃起来鲜嫩多汁，比单独去红烧鲫鱼或鲤鱼都要好吃。

好不好吃这件事其实非常看个人的感受，不过工程鲫确实给养殖户带来了实实在在的好处，经过杂交的它拥有了土鲫鱼所不具备的生长速度，能让它们在短时间之内生长到可以捕捞的程度，相比起养殖土鲫鱼，养殖工程鲫能带来的经济效益是更高的，而且工程鲫对水质的适应能力很强，不管是鱼塘、湖泊甚至河流，它们都能生存下去并发展出自己的种群。也许在美食爱好者看来，工程鲫的味道确实两极分化，但是对于养殖户来说，工程鲫真的可以让他们的收入好几倍。

总得来说，工程鲫是比较独特的一类鱼，虽然它继承了鲫鱼和鲤鱼的优点，但它也可能继承了它们的缺点，也许这才是有人说它好吃，有人说它不好吃的原因吧，但不管怎么说，能让长不到1斤的土鲫鱼靠着杂交长到7斤，也算是一个奇迹了，相信随着人工培育技术的发展，未来的工程鲫一定可以长得又大又好吃。