姐妹们，我又来啦！大家都吃饭了吗？都吃什么菜呢？大家一起来看一下，我们今晚吃什么吧？

第一道，豉汁蒸凤爪。先把鸡爪清洗干净。锅中倒入适量清水，为了上色更好看，加入一勺蜂蜜搅拌融化。加入葱姜白酒去腥，倒入鸡爪，大火煮开之后把浮沫撇掉，然后转小火煮五分钟。煮好之后捞出沥干水分，不需要清洗。一个个摆好晾干水分，晾干水分之后把指甲剪掉。如果剪了再煮，鸡爪会严重缩水哦，所以我建议煮了再剪。

锅中倒入多一点的油，油温五成热。倒入鸡爪，快速盖好盖子，没有噼里啪啦响，就可以打开盖子用筷子翻动一下。炸成表面金黄，就可以捞出，放入凉水中浸泡2个小时，让它充分吸满水。这个时间把清洗干净的豆豉和蒜剁碎。放入碗中。然后用热油激发出香味，紧接着加入生抽、蚝油、少许盐、白糖搅拌均匀备用。

泡了2个小时的鸡爪已经变得膨胀啦，非常的漂亮，个个都成虎皮状。然后把它剁成两段。倒入调好的料汁。抓匀，腌制20分钟。腌好之后就可以摆入盘中啦。把料汁也一起倒进来，锅中水开放入鸡爪，中火蒸40分钟。打开锅盖非常的香哦。我们这道豉汁蒸凤爪就做好啦，做法非常的简单哦，味道软糯脱骨，老人小孩都可以吃。喜欢的朋友一定要学起来，写的已经很详细了！

第二道，肉末粉丝煲。砂锅底部先铺入洗干净的金针菇，再放入泡软的粉丝。锅中油热，先把蒜末爆香，加入肉末炒散，调味加入盐，一勺豆瓣酱，生抽，蚝油，一丢丢老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水煮开，煮开倒入粉丝面上，盖上盖子，继续中小火焖五分钟，最后撒上一把葱花，肉末粉丝煲就做好了，粉丝吸满汤汁很入味，小孩子的最爱！

第三道，白萝卜鸡蛋汤。白萝卜去皮擦成丝备用，锅中油热打入鸡蛋，煎至两面金黄，用铲子切成小块，往里倒入开水，加入白萝卜，盖盖焖煮十分钟，调味加入盐，再来一把枸杞，一把葱花。今晚的汤就完成了，很鲜甜！

第四道，清炒南瓜苗。有了肉，还有了汤，当然少不了青菜啦，正所谓营养要均衡，那就拿一个清炒南瓜苗，今天逛早市，看到一个老婆婆卖的，他说是秋季的南瓜苗。好吃是好吃，就是处理起来有点麻烦，南瓜苗把丝丝全部剥好，清洗干净备用。

锅中油热放入蒜末爆香，倒入南瓜苗快速翻炒均匀，稍微炒软调味，加入盐，少许蚝油，快速翻炒均匀，炒至熟透就可以出锅了！

今天分享这几道菜，你们喜欢哪一道？强烈推荐第一道豉汁蒸凤爪，真的很好吃，好了，今天就到这里了，咱们明天继续，拜拜！