靠海吃海。胶东半岛三面环海，出产的海鲜种类众多。在古代，当地文人墨客也写过不少赞誉海鲜的诗篇。近来笔者翻阅史籍，就偶然看到明清之际的名士宋琬（莱阳人）为“海蛎子”所写的一首七言诗。

这首诗的题目叫作《蛎黄》，正文之前加有按语，称：“蛎黄，生海滨石上，戴壳为屋，累累如蜂房。渔人于潮落时以针敲其罅而取之，投之釜中，一沸而熟，益以姜桂，味甘而不腻。邢村（注：似应指丁字湾畔的行村）一带所产甚夥，然不若登郡之肥美（注：登郡即登州府，驻地为蓬莱），大者如鸡卵。”

诗的正文为：“悬崖簇簇缀蜂房，醒酒偏宜子母汤。何物与君堪娣姒？江瑶风味略相当。”

上述诗文虽然字数不多，但却包含不少信息点，如海蛎子外壳的生长形态、海蛎子汤的醒酒功效、海蛎子的口感（这里所谓的江瑶风味略相当，应是将海蛎子的丁与江瑶贝的丁相比较）。

借着这首古诗，我们不妨再多聊几句与海蛎子有关的话题。

海蛎子属于常见带壳类海鲜，大凡胶东半岛沿海，基本都有出产。而就现今的区域品牌来说，乳山海蛎子的知名度要更高一些。

与多数带壳类海鲜相似，海蛎子最家常的吃法就是清蒸。倘若是待客的话，则要么是炸（蛎黄），要么做汤（汆海蛎汤、海蛎蛋花汤、海蛎豆腐汤等）。而详查菜谱资料，还能找到“金裹蛎子”“银裹蛎子”“苜蓿蛎子”等相对复杂的做法。其中，“金裹”搭配的食材是猪里脊，“银裹”搭配的食材是牙片鱼肉，“苜蓿蛎子”则是将蛎肉与鸡蛋搅拌油炒。这三种做法看介绍应为美味，可惜笔者暂时还不曾尝过了。