中老年必吃！4道碱性菜排毒助眠，每天换着吃身体好

随着年龄增长，身体代谢变慢，很多人容易疲劳、睡不好。这时候调整饮食特别重要。碱性食物能帮助平衡体内酸碱度，促进排毒，还能安神助睡眠。下面分享四道简单好做的菜，食材常见，效果明显，特别适合中老年人日常吃。

一、芦笋炒鸡蛋

材料：芦笋150克、鸡蛋3个、大蒜2瓣、盐适量、食用油1勺

做法：

处理芦笋：芦笋根部老皮削掉，切斜刀段。烧一锅水，加半勺盐，水开后放芦笋焯1分钟，捞出来过凉水。这样芦笋颜色更绿，口感脆。炒鸡蛋：鸡蛋打散，加一点盐。锅里放油烧热，倒鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒到凝固就盛出来。别炒太老。炒芦笋：锅里再加一点油，拍碎的大蒜爆香，放芦笋翻炒半分钟。把鸡蛋倒回去，加盐调味，翻匀就能出锅。

养生作用：芦笋含叶酸和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排毒。鸡蛋里的蛋白质和卵磷脂对大脑好，晚上吃不容易饿，睡眠更踏实。

二、海带豆腐汤

材料：干海带20克、嫩豆腐1块、虾皮1小把、姜2片、盐适量、香油几滴

做法：

泡海带：干海带提前用冷水泡2小时，中间换两次水。泡好后切小块，别用热水泡，容易发黏。煮汤底：锅里放清水，加姜片和虾皮，大火煮开转小火煮5分钟，鲜味就出来了。加食材：海带先下锅煮10分钟，再放切块的豆腐煮3分钟。最后加盐，滴两滴香油。

养生作用：海带是强碱性食物，能中和体内酸性物质。豆腐含钙高，预防骨质疏松。汤清淡好消化，晚上喝一碗，肚子舒服，睡得香。

三、西兰花拌核桃

材料：西兰花1棵、核桃仁50克、生抽1勺、香醋半勺、芝麻油半勺

做法：

处理西兰花：西兰花掰小朵，盐水泡10分钟去虫。烧开水，加几滴油，焯水2分钟捞出，过凉水沥干。烤核桃：核桃仁放烤箱160度烤5分钟，或者用平底锅小火炒到微黄，更香脆。拌调料：生抽、香醋、芝麻油调匀，浇在西兰花和核桃上，拌匀就行。

养生作用：西兰花含硫化物，帮助肝脏解毒。核桃里的Omega-3脂肪酸能舒缓神经，缓解焦虑。这道菜适合下午当加餐，提神又不会影响睡眠。

四、山药红枣粥

材料：山药半根、大米半杯、红枣6颗、枸杞10粒

做法：

备料：山药戴手套削皮，切小块。红枣去核剪成两半。大米提前泡半小时。煮粥：大米加5倍水，大火煮开转小火。20分钟后放山药和红枣，再煮15分钟。最后撒枸杞焖5分钟。

养生作用：山药健脾胃，促进营养吸收。红枣补气血，改善手脚冰凉。粥煮得软烂，早上喝一碗暖胃，晚上喝助眠。

注意事项：

食材尽量选新鲜的，比如芦笋要挑笔直的，海带别买颜色太绿的。调味尽量简单，少放盐和油，突出食物本味。如果消化不好，西兰花和核桃可以切碎一点，粥多煮一会儿。

这四道菜每天换着做，食材便宜，做法简单。坚持吃一段时间，身体会觉得轻松，睡眠也会变好。年纪大了，吃对东西比吃药管用。