32岁的小张，用三年时间把妈妈传下来的粽子手艺，变成了年销50万的产业。这位90后宝妈不仅让传统粽子焕发新生机，更带动周边多户村民增收。她独创的中药养生粽，藏着怎样的致富密码？让我们走进她的创业故事。

返乡宝妈开启新征途

“最穷时连女儿奶粉钱都凑不齐。”32岁的小张坦言。2019年丈夫务工受伤后，带着2岁女儿返乡的她陷入困境。看到镇上游客常买传统肉粽，又想起母亲包的粽子总被邻里夸赞，她萌生了创业念头。

当粽子与中医药膳奇妙碰撞

“城里人现在都讲究养生。”在医院当药师的表姐一句话点醒了她。两人研发的“四神健脾粽”，将茯苓、山药、芡实、莲子按1:1比例磨粉掺入糯米。经过反复试验，终于调配出药香不夺米香的完美比例。现在她的养生粽系列已涵盖安神、祛湿、补气等6大品类。

3万元开启厨房创业变革

初期投入十分节俭：

改造老宅厨房：8000元（含定制柴火灶）

定制模具工具：3700元

食材采购周转金：1.5万

真空包装机：二手市场淘的3200元

为掌握古法技艺，她跟着镇里78岁的包粽传人王阿婆学艺三个月，记录下“三叶裹粽法”“柴火八小时慢煨”等核心工艺。

从菜市场起步的品牌打造之路

首月销售数据如下：

菜市场摊位：日均售出80个，单价6元

镇小学食堂：周订单200个

线上试运营：成交23单

然而，第三个月遭遇重大危机，客户反馈粽子有酸味。她咬牙购置3800元的巴氏杀菌设备，建立“煮后急速冷却+72小时跟踪质检”制度。

线上直播打破销售困局

2021年端午节前遭遇滞销，2000个粽子积压。她壮着胆在网上直播包粽过程：

1， 展示后山采粽叶、山泉泡米的实景

2， 讲解中药食材功效

3，设计“开盲盒”玩法（随机放入虫草花等惊喜馅）

没想到意外引爆流量，单场卖出1700单，直接清空库存。

算清致富账目

以招牌产品茯苓山药粽为例，成本构成如下：

鲜粽叶通过批量采购与长期合作，压低至0.1元/片 ，每个粽子平均用2片粽叶，成本0.2元。

寻找优质且价格实惠的有机糯米供应商，经过多番比价和谈判，将成本控制在0.8元/个。

与中药材产地直接对接，减少中间环节，中药材成本降至0.5元/个。

优化生产流程，提升包粽效率，将人工成本控制在0.3元/个 。

精心挑选性价比高的包装材料，包装成本为0.2元/个。

总计：2元/个

批发价8元，零售价12元 。2022年总销售7.8万个，综合毛利率达42%，净利润59万，具体销售占比为：

端午旺季占65%销量

企业定制订单占20%

日常零售占15%

“私人订制”开拓新市场

2023年，小张创新推出：

月子营养粽（添加当归、黄芪）

控糖杂粮粽（血糖生成指数降低40%）

文创伴手礼盒（含中药香囊和食养手册）

目前她固定合作8家民宿、3个社区团购平台，年销量突破10万个。她正筹建合作社，计划开发粽叶种植基地，打造从原料到餐桌的全产业链。