导语：“百年手艺从众人哄抢到无人问津，每个人都吃过，现在卖它却亏本！“

这个小吃就是糖人，相信每个人都吃过，小时候最喜欢的事情就是让爸妈给自己买上一个糖人，这个捏糖人需要的是技巧还有手艺，平时看到的捏糖人的老板也都是爷爷辈的，这个是很考验技术的一个小吃，需要耐心还有细心，慢慢的将一个个人物的细节都捏出来。

小时候经常会买上一个“孙悟空”然后拿在手里都舍不得吃，但是现在其实这个捏糖人都很少见了。相信不止是90后，80后甚至是70后都吃过这个小吃，糖人是由麦芽糖调制成糖稀，接着再采用吹、捏、拉的方式将糖制作成各种各样的小人或者是动物的造型。

小时候老板都是挑着担子就开始走街串巷的吆喝，但是现在的糖人就是老板固定在一个点摆摊，然后等着客人来买，因为现在的高楼很多，走街串巷就很不方便了。为什么说这个糖人的制作是需要很多的技巧的呢？这个糖人的一头是用于加热的炉具而另外一边是需要的工具还有糖，基本上糖就是棕黄色的，但是有的时候为了造型看起来好看老板也会加上可以食用的颜料，这样看起来就更加的好看了。

而在制作的过程之中火候的控制是一个关键，如果太热的话糖会变得很稀，但是太冷的话糖又会太硬没有办法塑型，吹捏拉的力度也需要掌控好，稍一不小心糖就会变形。小时候捏糖人的摊位上经常能够看到一群孩子拉着大人在排队等着，“孙悟空”的造型是卖得最好的，因为孙悟空是小孩心中的大英雄。

但是现在已经很少能够看到糖人的摊子了，就算有也通常没有几个人，甚至好几个小时都没有生意，而以前摆糖人的爷爷年龄已经大的没有办法再摆摊了，而年轻人又会因为怕吃苦没有耐心而放弃学做糖人。现在想要做糖人是需要很大的成本的，可能花了很多钱还没有人能够教你，而且在学习的过程中也会浪费很多的汤还有工具和时间，因为这个也不是一朝一夕就能够完成的。

一个糖人的价格也不贵差不多5元左右，但是花费的时间还有精力却是不少的，所以现在很多人都不愿意卖糖人了，就是因为现在做这个其实是很亏本的。这百年手艺的小吃从一开始的遭人哄抢到现在的无人问津，看着都让人觉得很心疼啊！