由“神一样的餐桌”和“好望水”联合录制的citywalk系列,这一站我们回到家乡杭州。三四月相交,走过樱花和春茶的季节,从西子湖畔吃到钱塘江头。
跟上我,集市里逛一圈,逛完去头铺豌豆粉老字号补补,嗝~ #米其林指南 #米其林风物之旅 #MICHELINGUIDE #MICHELINTriptoOrigin
路易威登The Hall的⾏政总厨 Leonardo Zambrino 与泰国先锋⽶其林⼆星餐厅 Sühring(2024 亚洲 50 佳餐厅榜单第七名)的twins兄弟的六手联弹里,吃了啥?
随手记录的精华~
本文纯属神婆爱吃个人观点[ Michelin Values]价值观和大家一样,我和米其林评审体系没有任何关系,只是满怀热
慢宋是唯一官方黄酒合作伙伴
http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/47b4d5c23c3f94e6a9f8cb8ce8f55858.jpg
[ Good Local Food ]土菜早上6点,世界非遗茶宴所在地径山,难得天晴,美得不像话,像画。我在鸡自由穿行的
[ Four-hands Dinner ]四手联弹一种钢琴演奏形式,目前成了高级餐厅合作的特定词汇,通常指两位名厨的合作
我忍不住配了柴可夫斯基的六月船歌,这段无声记录在我心里像茫茫大海远处的星火,捂不灭,到了,就是彼岸。 我看到的常人无法企及的功夫: 1.无窗房间全程柴烧旺火,天凉时室内外温差可达35度。 2.一次性炒十人份,起锅时锅底光滑干净。 3.菜盘底无油无汤汁。 至于用什么翅,味道怎么样,真的都不重要了。
本文删减版《清明螺,赛过鹅》原刊于“FOODWINE吃好喝好”2024年4月发布谢谢FOODWINE这么好看的头图^_^
[Cherry Blossom]樱花今年东京冷,樱花比往年晚一些,也注定初开即繁华。饥肠辘辘的我,第一站到了日本新荣记,
我这种小i虽然开心,但最舒心的事还是躲后厨看谭师傅行云流水做小炒皇给我吃。他也是热闹中,宁静的存在。找不到他?还用问…肯定在厨房。谢谢Sofia告诉我哪里有好吃的~❤️ #Asias50Best #Asia‘s50best
嘘~闭上眼睛听菜场
[ Home ]家的味道奔波在外的人都能理解,和家比起来,春光毫无疑义。到了一个城市,“家的味道”才珍贵。春天在
跟着杭州君悦酒店湖滨28的程郁师傅,挖野菜、找鲜笋、逛菜场,再回到西湖边,吃一口春天!
签名:神婆(王慧敏),知名美食作家,《风味人间3》美食顾问。