随着夏天的到来，很多应季的蔬菜瓜果，陆续的出现在菜市场中。可能在很多朋友的印象中，只觉得夏天是吃苦瓜的好时候。殊不知：看似不起眼的四季豆，也是其中一种时令蔬菜。尤其是现在这个季节，不仅盛产，口感也是非常脆嫩的，如果你有遇到千万别错过！

说起来四季豆，其实有很多的美食做法，无论是清炒着吃，还是做四季豆焖面，那都非常美味的。奈何很多朋友没有掌握技巧，炒出来的四季豆总是颜色发黑，口感也不好。下面我和大家分享具体做法，有需要的朋友也可以收藏起来，或许有一天能派上用场！

【清炒四季豆的家常做法】

【食材和用量】

四季豆——————350克

大蒜———————5瓣

食用盐——————少许

生抽———————1小勺

食用油——————足量

辣椒———————根据个人喜好

【具体做法】

1：新鲜采摘的四季豆，我们需要简单处理一下。无论是菜市场现买的，还是自家种的，不可忽略的是，四季豆边缘会有经络的存在，如果我们不及时掐掉头尾，炒出来的口感会大打折扣。

2：准备好的四季豆，我们掐成小段后，先用清水洗干净。随后，再将大蒜剥去外壳，然后用工具刀拍碎，方便炒制的时候激发大蒜本身的香气。

3：准备一口干净的锅，锅内放入足量的清水，先将水烧开，然后下入四季豆焯一遍清水。值得一提的是：这期间可以放入少许的盐和油，有助于保持四季豆翠绿的色泽和口感，这个技巧方法，大家收藏起来。

4：很多朋友担心四季豆炒出来，会有一股青涩味。却不知道：大蒜和四季豆才是真正的绝配。我们在炒制前，先放入大蒜炒出香气，然后再下入四季豆翻炒。更能融合蒜香味。

5：因为四季豆事先焯水过，所以不需要炒太久，炒至断生后，我们加入少许生抽调味，然后翻炒均匀，就可以出锅装盘啦，非常适合夏天吃的一道家常菜。

6：好了，一道快手简易的四季豆就做好了。非常简易快手，炒出来的口感也是非常脆嫩可口，搭配白米饭一起，真的是百吃不腻，特下饭！

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好了，朋友们！清炒四季豆的做法，你学会了吗？不妨试试这个技巧，简单又易上手，全家人都爱吃！后面我也会陆续分享家常美食菜谱，有需要的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！