在这个寒冷的季节，女孩子们总是特别容易感到手脚冰凉，仿佛被冰雪覆盖。除了穿上厚厚的衣服，其实还有一种简单而美味的饮品，可以让我们从内而外散发出温暖的气息，那就是姜汁和红糖姜撞奶。

🍵【姜汁的制作】

1. 准备新鲜的老姜一块，用刨刀刨出细腻的姜汁，或者用搅拌机打成泥状。

2. 把打好的姜汁倒入干净的玻璃瓶中，加入适量的蜂蜜或冰糖，根据个人口味调整甜度。

3. 倒入等量的温开水或热开水，轻轻摇晃均匀，让姜汁和水充分融合。

4. 可以选择放入冰箱冷藏，或者直接饮用。早晨起床，倒上一杯冰镇的姜汁，瞬间唤醒味蕾，让你精神焕发，全身充满活力。

🍮【红糖姜撞奶的制作】

1. 准备新鲜的牛奶和老姜。牛奶选择全脂的，味道更浓郁。

2. 把牛奶倒入锅中，小火加热至接近沸腾，但不要煮沸，以免破坏营养成分。

3. 在加热的同时，把老姜洗净，去皮，刨成薄片或用搅拌机打成泥状。

4. 把刨好的姜汁通过纱布或细筛过滤，收集过滤后的姜汁备用。

5. 把过滤后的姜汁倒入预热的牛奶中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止牛奶结块。

6. 当牛奶开始微微冒泡时，关火，继续搅拌几秒钟，让牛奶和姜汁充分融合。

7. 根据个人口味，加入适量的红糖，搅拌至完全溶解。

8. 把制作好的姜撞奶倒入模具中，或者直接倒入碗中。可以选择冷却后放入冰箱冷藏，也可以趁热享用。

9. 如果喜欢，可以在冷却的姜撞奶表面撒上一些炒熟的黑芝麻或者椰蓉作为装饰。

🍽️【烹饪小贴士】

- 选择老姜制作姜汁，其味道更鲜美，营养价值也更高。

- 加热牛奶时，一定要注意火候，避免煮沸。

- 过滤姜汁时，可以用力揉搓姜渣，以提取更多的味道。

- 制作姜汁和姜撞奶时，可以根据个人口味调整生姜和红糖的用量。

- 如果想要制作出更加细腻的姜汁，可以将过滤后的姜汁再次通过细筛过滤。

- 在享受姜汁和姜撞奶的同时，可以搭配一些小点心，如饼干或糕点，增加食用的乐趣。

现在，你已经掌握了制作姜汁和姜撞奶的秘方，快去尝试制作吧！让这两款温暖的饮品陪伴你度过每一个寒冷的冬日，为你的生活增添一抹暖色。