大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，“夏吃瓜，身体顶呱呱”，所以，进入夏天以后，建议大家顺应季节而食，常吃一些在夏天大量上市的瓜类菜，不仅味道甜美、与肉类可以百搭，而且瓜类富含的维生素、碳水化合物和氨基酸有利于促进我们身体新陈代谢和血液循环，清热解毒，增强身体抵抗力，帮助我们越吃越健康。因此，夏天是吃瓜的季节，建议八道瓜类菜要常吃，道道清热解毒，增强抵抗力，有助于帮助我们健康身心过夏天。接下来，我分享一下这八道瓜类菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、黄瓜木耳炒虾仁
食材准备：大虾、黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.木耳提前泡发清洗干净，然后把胡萝卜去皮清洗干净，接着切成薄片备用，再用食盐搓洗干净黄瓜，也切成薄片准备好。
2.大虾去除虾线和虾壳清洗干净备用，接着起锅烧水，水烧开之后，先放入虾仁焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末，再起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和胡萝卜焯熟，接着捞出沥干水分备用。
4.取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，滑熟鸡蛋后，盛出备用。
5.另热锅烧油，油热以后，放入黄瓜翻炒几下，然后加入木耳、胡萝卜、虾仁一起翻炒，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，最后加入鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、丝瓜蛏子汤
食材准备：丝瓜、蛏子、姜丝。
做法流程：
1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜丝去腥，焯煮至蛏子开口后，再捞出取出蛏子肉清洗好备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入蛏子肉一起煮两分钟煮熟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
三、蒲瓜瘦肉汤
食材准备：蒲瓜、瘦肉、红枣、枸杞子、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成小块，接着把蒲瓜去皮清洗干净，再切成小块备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入蒲瓜大火翻炒，炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开。
3.然后转中小火炖煮两分钟，再加入瘦肉煮一分钟，接着加入枸杞子和去核红枣点缀。
4.最后再放入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。
四、西葫芦炒瘦肉
食材准备：瘦肉、西葫芦、姜丝、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的瘦肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入姜丝、料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦煸炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至西葫芦断生。
4.最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、嫩南瓜炒肉丝
食材准备：瘦肉、嫩南瓜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成小条放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净嫩南瓜，然后切成小条备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着倒入蒜末爆香，然后倒入南瓜丝一起翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至南瓜丝断生。
4.最后再加入肉丝一起翻炒，接着加入适量的鸡精提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、苦瓜黄豆排骨汤
食材准备：苦瓜、黄豆、排骨、姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2.黄豆提前泡发，然后倒入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再去除瓜瓢切成小块放入炖锅中。
3.往炖锅中加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、水丝瓜牛肉汤
食材准备：牛肉、水丝瓜、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净牛肉，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.水丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入水丝瓜大火翻炒。
3.炒出香味后，再加入适量的清水一起炖煮三分钟左右，接着加入腌制好的牛肉滑熟。
4.最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
八、南瓜豌豆豆腐汤
食材准备：贝贝南瓜、豌豆、豆腐、肉末、姜丝。
做法流程：
1.用食盐搓洗贝贝南瓜，然后切成小块备用，接着准备好肉末、豌豆和豆腐。
2.热锅烧油，油热以后，放入肉末和豌豆一起翻炒均匀，接着加入南瓜一起翻炒，炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开。
3.然后转中小火炖煮炖煮三分钟左右，接着加入豆腐块一起煮三分钟煮熟。
4.最后加入一小勺食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
