“豆瓣鱼原料：江团1条、泡椒米700克、红油豆瓣200克、泡姜米50 克、泡豇豆粒50克、醋200毫升、葱花25克、藿香
手撕鸡原料：净土公鸡1 只（约700 克）、青笋100克、姜块、大葱段、八角、山柰、花椒、酱油、味精、白糖、煳辣椒面、花
花椒土鳝鱼制法：1.把鲜活鳝鱼宰杀治净，去骨切成长条后，投入热油锅稍炸。另把土豆片和水发木耳放进加有油盐的沸水锅煮熟，放
原料：白条鸭（每只2.5斤）香料秘方：小茴香35克、八角30克、花椒25克、甘草25克、肉桂25克、白蔻25克、当归20
抹茶乳酪大福，软糯拉丝的外皮包裹着清爽茶香的龙井风味鲜奶冰淇淋，这样的神仙搭配我真的一整个被惊艳住了！冰凉糯叽叽的口感太
香米炒和乐蟹原料：和乐蟹2只（约400克），香米150克，酱肉50克，洋葱粒30克，姜粒、蒜粒、葱花各少许。调料：浓口酱
罐头山楂，给红烧肉赋予了清肠胃、降血脂、抗氧化的功效，成菜果香味浓，肥而不腻，入口即化，酸甜独特。制作：1、带皮猪五花肉
熬制料油看似很简单，但是从蔬菜料到香料的选择以及配比，再到油脂的选用、火候的控制、时间的把控等都至关重要。下文中，我将
卤水配方（原料以50斤牛肉为例） 白豆蔻20克（色白黄，有油性，有点辣，味较柔和），肉豆蔻30克（又叫红豆蔻，颜色
萝卜干拌鸽胗制法：1.把红萝卜干泡发好后入沸水锅里汆一水，捞出沥水后切成小丁；鸽胗治净后，也入沸水锅里汆熟捞出。2.将萝
月饼上的图案往往精致细腻，多以花好月圆、嫦娥奔月、富贵福运等，不仅增添了节日的氛围，也寄托了人们对家人团聚、幸福美满的深
芝麻脆皮鸡菜品提供：成都天香千和新川菜 厨艺指导：寇君原料：三黄鸡1 只（约1200 克）、鸡蛋清2个、红醋30毫升、麦
药膳红番鸭每到秋冬，是各式各样锅菜大行其道之季，今年也不例外。说到锅菜，今年又有哪些制作的流行趋势呢？1.本味菜肴是主流
中式甜点中，蛋黄酥的受欢迎度可以算是第一位了近几年，蛋黄酥一直是深受欢迎的小点心，那层层叠叠的酥皮，一碰就掉渣，出油的咸
秘制风味凤爪原料：凤爪500克、香葱结30克、姜片15克调料白胡椒粒1克、冰纯净水少许、豉香海味凉菜汁、蒸鲜豉油120克
鲜椒猪蹄制作：1.把猪蹄治净后，放入加有姜葱、料酒和花椒的清水锅里煮熟，捞出来晾凉，剔去大骨并斩成小块，待用。2.取一拌
豌豆肥肠制法：1.把猪肥肠治净后切成滚刀块，放入加有少量熟菜油的热油锅里，烹入料酒并煸炒至水分将干时，下入姜片、葱节、大
鸡公煲 鸡公煲秘制酱配方（一）配料：海天黄豆酱4桶(2公斤／桶），李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南辣妹子酱3瓶，香葱末
但是空气很干燥，人也容易上火。俗话说：“秋天吃药一箩筐，不如多喝一碗汤”，这次分享了8道秋天喝的汤，喜欢的朋友可以收藏起
避风塘炒墨鱼仔原料：墨鱼仔250克、青红椒节50克、自制避风塘料100克、自制脆浆150克、葱白末、干葱头末、蒜末、鸡粉
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