亳州是一座历史悠久的文化名城，有“黄牛金三角”、“酒乡”、“药都”的美称。这里的饮食以徽菜为主，擅长炒、烧、炖、重油，讲究火候。主要有八仙活鱼、义门羊肉汤、烫皮驴等特色菜。这里的小吃也相当丰富，如小跑肉、油炸馍、锅盔、牛肉馍、涡阳干扣面等，味道独特，很有地方特色。

1.牛肉馍

牛肉馍是亳州很有名气的小吃。它选用上好的黄牛肉，再配上粉丝、姜、葱等辅材为馅烤制而成。这种馍吃起来面皮酥软，馅香不腻，味道特别好。

2.小跑肉（兔子肉）

小跑肉是当地人非常喜欢的一道肉食凉菜。它是将野兔肉腌制之后，再用陈年老汤加上十几种名贵的香料，慢慢卤制熟透，放凉之后就可以开吃了。

3.江集羊肉汤

羊肉汤是利辛县城北15千米外江集镇的名吃。这种汤很鲜，也很香，一点羊肉的腥膻味都没有，吃了之后让人回味悠长，余香不绝。另外，这里的牛尾骨、牛肉汤味道也特别好，一定要尝一尝哦！

4.涡阳干扣面

干扣面是涡阳县的一种风味面食。因为它的风味独特，好吃又便宜，所以很受大家的喜爱。当地流传一句话，“不吃干扣面，枉来老子故里。”

5.撒汤

撒汤是利辛县的传统小吃，主要以鸡或羊的骨头熬制而成的汤。据说，清朝乾隆皇帝巡防安徽一带的时候，偶然喝到这个汤，直夸好喝，就问大臣，这是什么汤？大臣也不知道它的具体名字，于是灵机一动，转身对皇上说，多谢万岁赐名“撒汤”。自此，“撒汤”在利辛一带就流传了下来。

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