今天,我和老妹商量好了,一起回老家,和老妈一起包一些粽子,早上收拾好了,我们买了几只鸡,也给老妈买一些水果,我们就出发了。
回到家,老妈已经煮好了粽子叶,我开始做热水,刷洗大锅,加上火,开始煮热水,先把江米淘洗干净,热水给老妈准备好,把淘洗干净的江米和粽子叶,放到客厅里,再把红枣用面粉洗了三遍,也放到客厅,江米、红枣、粽子叶都准备好,冲洗干净小案板,让老妈先包着粽子,我和老妹开始煮鸡。
我先把鸡出水清洗一下,把多余的鸡毛拔干净,再出了一次水,清洗干净,放入锅中,加适量水,又准备煮整鸡,老妹开始包料包,放入料酒、料包、生抽、老抽、盐,然后把鸡肚子里装了花椒、姜、盐,一只一只放入锅中,开始加火烧水,水开后,小火煮一个小时。
这个时候,老妹烧着火,我去厨房开始做午饭,老妈说吃面条,我就开始做卤菜,家里有大白菜,也没有买别的菜,用肉片和白菜,一起炒成卤菜,再煮上面条,简单的午饭,一家人吃的很香。
吃完饭后,我收拾收拾,然后帮着老妈一起包粽子,当老妈的助手,洗枣、抽线、换水等,当着助手,到三点的时候,粽子才包完,我们开始上锅煮,老妈开始一个个的放入大锅中,先在大锅底放了一些湿粽子叶,再把粽子一个个摆好后,用蒸屉压住,上面放一盆水,再开始添加水,水淹没粽子就可以了,这样放的原因是怕跑米,等水开了,就拿出盆和笼屉就可以了,再小火煮一个小时,再焖一个小时。
就这样忙碌一天,准备了一天,鸡肉煮好了,我也忘了拍照,先煮了鸡肉,后煮了粽子,过年就是累,其实吃不了多少,就是愿意鼓捣一些美食,可能家家如此吧,老妈早早买好了江米和粽子叶,就等着我们有时间去帮忙一起做,一家人在一起忙碌,虽然累,但觉得一家人在一起也是很幸福的。
鸡煮好了,粽子包好了,我们几家分了几份,各自回家了,老妈总怕我们拿的少,每次总是拿最少的,总在说,吃不了那么多,做父母的总是想着孩子,到中年的我们,也真心的体会到了。