夏日祛湿秘诀：一碗胡椒猪肚鸡
说到胡椒猪肚鸡，大家是不是立刻想到了温暖的冬天！其实在湿气重的夏天，它更是一道不可或缺的佳肴。今年的夏天湿气特别重，时而倾盆大雨，时而烈日炎炎。这种天气让人感觉就像被蒸笼困住的馒头，浑身都粘乎乎的，特别不舒服。
尤其是立夏之后，我们总是躲在空调房里，湿气难以排出。这个时候，如果来一碗热腾腾的胡椒猪肚鸡，不仅能让你大汗淋漓，排出体内湿气，还能开胃提神，简直是夏日的救星！
今天就来跟大家分享这道家常版的胡椒猪肚鸡做法，简单易学，一起动手做起来吧！
食材：猪肚一个、鸡半只、捣碎的胡椒粒适量、姜片若干、红枣和党参少许、枸杞一小把
蘸料：小米辣、姜、蒜、生抽、热油
做法：
1、将鸡块焯水去血水，猪肚也要焯水后切成小块备用。
2、锅里放少许油，爆香姜片，然后加入猪肚翻炒。炒到猪肚的水分变干，微微发焦。
3、倒入足够的开水（注意，是开水哦！），加入红枣和党参，然后小火慢煲1.5小时。
4、时间到后，加入之前焯好水的鸡块，再煲40分钟左右，加盐调味即可。
5、最后出锅前撒上枸杞增色增香。如果是冬天吃的话，还可以用砂锅边煮边吃，保持菜肴的热度。
这样做出来的胡椒猪肚鸡，汤底醇厚，鸡肉鲜嫩，猪肚弹牙，吃一口就能感受到那股由内而外的暖意。再配上自制的小米辣姜蒜生抽蘸料，简直是人间美味！
