前些日子和朋友闲聊，提到了饮食这一块，然后突然之间，就冒出了一个话题，为啥欧美人很少炒菜，中国人却离不开？这个到底是什么原因造成的呢？

说实在话，这个问题一时间还真的不太好回答，基本上要从其历史来展开说，我们才能真正明白它的一个原由。笔者认为欧美人之所以很少炒菜，有4个原因非常的现实，大家可以一起来探讨一下，或者是你有不同的看法，也可以在下面评论留言。

为啥欧美人很少炒菜，中国人却离不开？

1、 受到封建帝王的一个影响

我国古代，封建帝王都是懂得非常享受的，即使战火纷飞，农民还需要服徭役、纳粮为统治者服务。当然在我国的封建历史上，留下了灿烂的文明是其他国家不能超越的，长城、宏大的墓葬、雄伟的宫殿，统治者奢靡的生活等等。

那个时候，由于人口众多，底层百姓生活困苦，为了改善生活，用米面想尽办法去做美食。西欧和其他游牧民族食物相对丰富，加上居无定所，国小民少，战争不断，没有时间研究美食，在这种大背景下，也直接影响了人们的饮食方式。

2、 游牧民族放牧生活不适合切菜炒菜

西方国家以前多是游牧民族，个子高大，不吃边角下水，喜欢吃甜食，但是要知道游牧民族放牧生活，它本身就是不适合切菜炒菜。

因此遇到肉这些，通常都是采用煮或者是蒸，亦或者是煎的方式，直接把它烹饪熟透，长此以往，也形成了不炒菜的一个习惯。

3、 中西方生活方式不同造成的

在欧美国家，人们在烹饪食物的时候，喜欢先把先把食物搭配好，淹好入味，多半是放在烤箱中加热或烤好，再用炖锅加工其他汤汁等，这样的做法油烟味比中餐做法要少的多了。

而中国人，更喜欢大火快炒，也就是更看重的事锅气，毕竟热气腾腾的菜端上来，立马就会让人有食欲。

4、 受到不同饮食文化的一个影响

中国祖先发明食文化时期，西方食文化还没有！有史可查， 民以食为天，养生善食寿！这个在很早之前就已经出现了，也就是说，在吃这方面，人们会想着各种办法对其进行烹饪，以获得更好的口感。

而在西方饮食文化当中，并不存在这些，它们的大背景，更多的是游牧和海洋文明，以牛、羊、鸡、奶为主食的饮食结构。食材选择不同，烹饪的手法自然也就不同了。

另外，中国人喜欢吃热食，觉得热的食物更美味，特别是在寒冷的冬天，中国人讲究“暖胃”。在欧美，吃饭的目的很明确，就是为了填饱肚子、应酬或者获取营养，这种单一的饮食文化也会限制了它们餐饮发展的多样性。

当然其中的原因还有很多，这里笔者说出的4个原因，相对来讲，比较的常见，朋友们，你们认为欧美人很少炒菜，中国人却离不开，还有什么原因呢？欢迎大家留言讨论。