剖析经典美食，传承饮食文化。

我们国家地大物博，美食文化更是源远流长，除了著名的八大菜系之外，各个地区的美食小吃也是数不胜数。这些美味且充满魅力的美食小吃，就仿佛是一幅灿烂的画卷，描绘着我国灿烂的饮食文化，用诱人的香气，弥漫于大街小巷，令人神往。

各地极具特色的美食小吃，既是人们日常生活中的享受，也是中华饮食文化的重要组成部分。它们以其精湛的烹饪技艺、丰富的口味和多样的食材而闻名于世。不仅承载着传统饮食文化的精髓，而且还将饮食与文化完美结合。不禁让人感叹，生在中国，真的是太幸福了！

众所周知，保定就是一座饮食结构极为丰富的城市，不仅有本地特色，而且兼具天下食风，被无数的年轻人称之为美食之城。

可以毫不夸张的说，在保定，不论你喜欢哪种口味，爱吃什么菜系，亦或者说中意哪个地区的美食小吃，只要你肯找，都肯定能在街头巷尾，找到符合你口味的饮食。

笔者曾经一直全国出差，不能说走南闯北，去过的地方也不少，但是还真没见过哪座城市像保定人这么好吃，遍地都是馆子，无论你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。

今天，笔者来给大家介绍保定4种街边小吃，几乎“零差评”，如果全部吃过，那你的童年太幸福了。

曾几何时，当我们或者孩子们，在上学和放学回家的路上，经常会见到烤肉串大面筋的摊位，他们有的就是街边小摊，有的开起了小店，肉串和面筋的阵阵香味，吸引着过往的学生们，垂涎欲滴，不一会儿，几个学生就拿着面筋肉串开始大口朵颐，开心得不得了。

烤肉串大面筋并不算太贵，但是对于上学的小伙伴们来说也不便宜，可是肉串的香味实在是太诱人了，所以不少学生会见到它走不动路，总会忍不住买上几串来解解馋。

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是湖北武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面面条纤细劲道，色泽鲜黄，酱汁香浓味美，口感细腻，吃时让人食欲大增，回味无穷，与一般的热干面馆不同的是，其用料极为考究。

热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，因为只有选用湖北西北部加工的精面粉制作，再按照相应比例加入少许碱水，做成碱水面，这样的面条做出来的热干面才会有劲道。

文食肆热干面的面条精选湖北西北部加工的精面粉制作，且长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

热干面的魅力，全靠芝麻酱撑起来，文食肆热干面秘制配方的芝麻酱，原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面的秘制芝麻酱，三转九拌间，让每一根面条上都裹满香浓的酱料，三五口下去，浓郁绵厚，唇齿留香，大口吐露着吃，让人回味无穷，好吃过瘾根本就停不下来。

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜。长沙臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，其制作技艺还入选了国家级非遗名录。

臭豆腐这种街边小吃具有非常大的争议性，喜欢吃的人真的是爱到无法自拔，而讨厌它的，实在是接受不了这种味道，见到身边有人吃臭豆腐，都会躲得远远的，唯恐避之不及。

不过，经常逛街的小伙伴应该不难发现，街边上的臭豆腐摊位可谓是着实不少，而且总会有不少的人会在摊前驻足排队，迫不及待的想要吃上一份臭豆腐。

炒酸奶，顾名思义就是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由于制作过程中用的是铲子,制作动作更像炒菜,故称之为炒酸奶。。炒酸奶这种街边小吃是万千少女的最爱。

炒酸奶作为一种冷饮食品由来已久,越来越成为大众选择健康冷饮的首选。尤其是夏天，来上一杯酸酸甜甜的炒酸奶，别提多么惬意了。不仅解暑开胃，再搭配商一些水果或者坚果的时候，口感更丰富，营养也更多样化。比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等。

酸甜可口的炒酸奶虽然制作简单，但是却受到了许多人的热烈追捧。

结语：以上介绍的4种街边小吃，几乎是“零差评”，如果你全部吃过的话，那你的童年太幸福了。如果大家有什么意见或者看法，欢迎大家留言评论哦