昭化美食特辑

用一份美食

温暖你的胃

治愈你的心灵

什么是地方专属记忆？

地方专属记忆可以是

一处难以忘怀的景点

亦可以是遇到的什么人或事

又或是

那个让人魂牵梦萦的味道

如果有人问我昭化味道

我可以毫不犹豫的说出

昭化的味道

是地道的火锅鱼、千滋百味的昭化肥肠

是古城街道的各种小吃

是软糯甜蜜的秋收柿子

······

下面就带大家看看

昭化的各种味道！

01

昭化肥肠

一条街 一个传奇

昭化肥肠美食街

汇聚了昭化肥肠的花式做法

只有你想不到 没有你吃不到

酸菜豆花肥肠

粉条 酸菜 豆花的组合让人叫绝

口味清淡 酸辣适中

肥肠处理得当

只有开胃 没有保留“原汁原味”～

干煸肥肠

炒至金黄出锅

脆脆的 越嚼越香

吃出小时候的味道

粉蒸肥肠

用清甜的粉子填满肥肠

这样的做法只此昭化 别无二家

一口下去 软糯可口

又面又Q弹 太满足了！

还有小碗肥肠、红烧、凉拌

······

各种做法 口味各异

肥肠党听完还能坐的住？

02

昭化火锅鱼

要说火锅鱼 昭化有啥不一样？

重点就在“鱼”～

昭化的嘉陵江、白龙江

两江水质天然

育出的鱼肉质鲜美 香而不腥

因此还有了昭化“川北鱼舱”的美名

这样的鱼不管怎么做

它就难吃不了～

搭配当地的土酸菜

酸辣增鲜 好吃不腻

还有特色番茄锅等

更增添了昭化火锅鱼的口感层次

03

宫保鸡丁

四川十大经典名菜之一

就起源于昭化

经过多年传承

那才叫正宗

香、滑、软、嫩

花生米、干辣椒 快火快出

等待期间 叫人直流口水

04

太守麻花

走在街道上

远远的就被扑鼻的脆香吸引

样子虽然跟普通麻花相差不大

吃起来是咸甜不同

脆而不掉渣

香而不沾油

拿在手上不脏手哦～

05

牛头山柿子

每当到了秋冬

就有大批游客前来体验采摘的乐趣

柿子作为当地特产水果

不负众望的结满整座山头

黄澄澄的一片

既壮观 又给人丰收的喜悦

昭化的柿子以软糯出名

“柿子要挑软的捏”到了昭化不用挑

每一个都是软软糯糯 香甜可口

走走停停 到过许多地方

原来

那个最让我魂牵梦萦的味道

就是昭化味道

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