大家好呀！

我是刚刚把家里糖和味淋都扔掉的“Laiotsu”。今天，我决定试试做个完熟香蕉的小塔，而且这次不加糖、小麦粉和奶油，做出来的塔超好吃！想不想看看我是怎么做的？那就赶紧跟我来吧！

准备材料

首先，咱们要用“阿蒙德奶油”，这是个完全不需要糖也能做出美味的配方。

阿蒙德奶油配方

黄油 50克枣泥 50克鸡蛋 50克杏仁粉 50克

这个配方非常简单，黄油、糖粉、鸡蛋和杏仁粉是等量的。不过，这次我用枣泥代替了糖粉。自己在家做的时候，先打破鸡蛋称重，然后根据鸡蛋的重量来量其他材料，这样不会浪费材料。M号鸡蛋大概50克，L号鸡蛋60克左右。

杏仁粉小贴士

杏仁粉很容易变质，建议去专门的烘焙材料店买新鲜的。如果在超市或百货商店买，可能会遇到存放时间较久的旧货。剩下的杏仁粉可以放冰箱里保存。

制作阿蒙德奶油

把黄油和枣泥混合。因为枣泥比较硬，建议用食品处理机或者手持搅拌机来搅拌。慢慢加入鸡蛋，确保混合均匀。加入杏仁粉，搅拌到没有颗粒为止。

注意不要让奶油里进太多空气，否则烤的时候可能会膨胀或溢出，最好把混合好的奶油放冰箱冷藏一下，让它稳定下来。

做塔皮

将面团擀成大约5毫米厚，切成条状，粘到塔的边上。用无底模具，把面团分开，粘到塔的底部和侧面，然后用圆形模具切去多余的部分。用刀子修整塔的边缘。

烘焙塔

把切好的新鲜香蕉或冷冻香蕉放进塔里。

用裱花袋把阿蒙德奶油挤到塔里。裱花袋可以在百货商店找到，方便又实用。多余的奶油可以冷冻保存，下一次做的时候再用。

装饰小细节

烤好的香蕉塔已经非常好吃了。如果你喜欢，可以加点朗姆酒增加风味。

留下熟透的香蕉做装饰，挤上豆腐地瓜奶油。这种奶油很厚实，还能挤出漂亮的玫瑰花形状。

总结

制作这个小塔虽然有点复杂，但看到成品真的很有成就感。如果你们也感兴趣，不妨试试这个配方，自己动手做一做，绝对会让你爱上它的味道！喜欢的话记得点赞和关注我，期待下一次的分享！希望大家都能享受制作的乐趣！